茴香籽的作用
茴香是一种很常见的豆制食品,很多人都喜欢吃茴香,不仅仅因为茴香好吃,而且茴香富含丰富的营养物质,特别是喝酒的人,经常会点茴香这道菜。那么,就有人问了,茴香籽的作用有哪些?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
茴香籽的作用
一、茴香籽的功效与作用
小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。嫩茎、叶作蔬菜、馅食,茴香果实中含茴香油2.8%,茴香脑50~60%,a-茴香酮18~20%,甲基胡椒粉10%及a-蒎烯双聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油约15%,蛋白质、淀粉糖类及粘液质等约85%。
可作香料,常用于肉类、海鲜及烧饼等面食的烹调。中医学上入药,性温,味辛,归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾,暖胃气、散塞结,散寒止痛,理气和胃。用于寒疝腹痛,睾丸偏坠,妇女痛经,少腹冷痛,脘腹胀痛,食少吐泻等症。
二、药理作用
茴香籽可入药,温阳散寒,理气止痛,主治、胃寒呕吐、腰痛。《中国药典》载有茴香制剂是常用的健胃,散寒,行气,止痛药。茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。
三、步骤/方法
1 茴香籽可以作为香料,常常用于肉类,海鲜以及烧饼等面食的烹调当中。中医学上入药,性温味辛归肝,肾,脾胃经。功能是温肝肾暖胃气,单,谁接散寒止痛理气和胃。用于睾丸偏坠妇女痛经,少腹冷痛,脘腹胀痛,食少吐泻等症。
2 茴香籽也是我国传统的调味品,也是法国绿茴香酒和茴香甜酒等出口酒的主要香料,整理者用于烹饪调味汤类,粉状者则用于肉类制品的,也可以用来对各种利口酒调味用。所以茴香籽的用处还很多。
3 茴香籽可以入药,温阳散寒理气止痛,主治胃寒,呕吐腰痛,在中国,药典就载有茴香制剂,是常用的健胃散寒行气止痛的药,茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液,有明显的升高,白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。
我相信通过浏览上面的相关资料信息,大家对于茴香籽的作用,有了大概的了解了吧。不过,小编辑还是和大家一起重新回顾一下。茴香的主要成分是蛋白质,是人体必须补充的营养物质。茴香还可以治疗胃痛,温暖胃气,有止痛的效果。
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