水生蕨菜有哪些吃法
水生蕨菜是蕨菜的一种,因为生长在水里而得名,水蕨菜不仅是味道鲜美的一道菜,也是极具观赏价值的一道室内微景观哦,因此水生蕨菜受到了不少朋友的热烈推崇和喜爱,那么,水生蕨菜有哪些吃法呢?不妨就让我们带着疑问一起去了解一下吧。
一、水生蕨菜有哪些吃法
1、凉拌水蕨菜
材料:新鲜的水蕨菜、黄瓜,还有辣椒油、醋、盐、芝麻油和蒜末等调味料。
做法:将水蕨清洗净并用开水烫一下,再将黄瓜削成长条,水蕨菜切段,放入备好的材料,最后将所有材料拌匀即可。
2、炒水蕨菜
材料:新鲜的水蕨菜、猪油,盐、姜、辣椒等材料。
做法:炒水蕨菜可用猪油或是菜油,等锅中油热之后放入水蕨菜翻炒,水蕨菜一洗好就下锅,然后加入精盐、姜、辣椒等,起锅前再加入味精、蒜片等拌匀即可,味道很是鲜美。
3、水蕨扣笋
材料:水笋肉、水蕨菜,各种调味品。
做法:将洗净备好的水笋肉用水煮熟,再将水蕨菜用豆瓣酱炒熟,最后放在水笋上笼用旺火蒸上片刻,取出倒扣在盆内即可。
二、水蕨有哪些功效及作用
1、食疗价值
水蕨菜是森林蔬菜中独具特色的食用蕨品种,其特色在于:鲜苔或嫩叶翠绿色,无论炒食,凉拌,做汤,均不变色,味道独特鲜美,清爽可口。水蕨菜又称为龙头菜,其中可供食用的部分为叶芽生长出来未开展的羽状叶和幼嫩叶柄,可食部分的营养价值很高。
水蕨菜含有多种人体所需元素,在每kg可食用的蕨菜茎叶中,含有胡萝卜素168mg,碳水化合物100mg,蛋白质16g,钙24mg,脂肪4g,粗纤维13g,铁67mg,维生素C35mg,磷290mg,其中各种氨基酸的含量也很高,是一种以嫩滑可口著称的高档蔬菜。
2、医用价值
水蕨菜可作为药用,用全草进行煎服,具有明目,清凉,活血解毒的功效,可治病积、痢疾、胎毒和跌打损伤等病症,也被视为一种产后的良药。
3、观赏价值
水蕨的叶形多变,具有一定的经济价值和环保价值。既可种植在水缸花坛等些大型水景容器中作为观赏性植物,又可种植于景观水池或流速较缓的溪流中用来营造水面景观,是种集观赏和净化水体为体的经济环保型植物。
水生蕨菜有哪些吃法?相信很多喜欢吃水蕨菜的朋友们都会有这样的担心和疑惑吧,那么在看完这篇文章以后可以说是恍然大悟了吧,原来水生蕨菜还有这么多的吃法呀,不仅可以做了吃,而且还可以作为室内观赏景观来观赏哦,感兴趣的朋友们可以试试。
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