秋葵的籽能吃吗
相信大家都应该知道秋葵这种食材,其外观长得有点像青椒,绿色的外观形状,里面同样也有像辣椒籽一样的籽,有的朋友就会问,秋葵的籽能吃吗?还有一些对秋葵不熟悉的朋友,就会问秋葵的功效和作用有哪些?小编今天来给大家介绍下吧
秋葵的籽能吃吗
可以吃的,但是要适量吃。
秋葵的功效与作用
秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。
1.强肾补虚
具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品,老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
2.咖啡替代品
种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3.护胃养胃
具有帮助消化,治疗胃炎和胃溃疡,保护皮肤和胃黏膜,防止便秘等保健作用,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
3.入药
秋葵的花、种子、根均可入药,对恶疮、痈疖有疗效。
秋葵的食用方法
秋葵食用方法多样,既可凉拌,又可热炒、油炸,还可汤食。主要利用方式有如下几种:
(1)凉拌轻轻切除果蒂,置于沸水中2~3分钟,捞出,凉水速冲,切成细丝,加入各种佐料调制。
(2)炒食去蒂后放入沸水中30秒左右,捞出控水,切成厚1厘米的片备用。取瘦猪肉切片,放油锅中爆炒,随即加入黄秋葵片,旺火速炒,加入调料,起锅装盘即可。
(3)油炸取面粉适量,加鸡蛋1个,水调至糊状,调料适当。将去蒂后的黄秋葵粘裹面糊,下油锅炸至乳黄色起锅装盘,蘸调料食用即可。
(4)汤食 分花汤(又分鲜花汤与干花)与嫩荚汤、根汤,可与鲜肉、蛋做即食汤,其干花与根可分别制作老火例汤。
适宜人群
一般人皆可食用,尤其适宜运动员、老年人、肥胖者食用。
不适宜人群
但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
选购宜
嫩荚长10㎝左右色青绿有弹性,荚内种子未饱满。
选购忌
不宜选择过老的秋葵。
说到秋葵的籽能吃吗,当然是可以吃的,秋葵吃起来口感有点滑滑的。秋葵的功效有很多,比如强肾补虚、咖啡替代品、护胃养胃、入药等等。秋葵是一般人都可食用,还具有一定减肥作用,需要注意的是,秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
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