榴莲的特点之冻榴莲干
榴莲是东南亚特有的水果,它的味道独特,但是营养价值之高,成为风靡一时的水果。不同地区出产的榴莲的特点也大不相同;但是,小编却要和大家介绍一下冻干榴莲的特点哦,冻干榴莲特别适合长途运输,而且能保证产品的新鲜和水分。是一款不可多得的保存方法哦。
榴莲简直是浑身都是宝的,无论是榴莲本身,还是榴莲的外壳,和皮都可以食用的,但是很多人可能要上班没有时间去吃榴莲的,带到上班的地方也是不方便的,所以就可以试试冻干榴莲干的,方便携带的,还可以长期保存的,所以下面我们就一起来了解一下冻干榴莲干的特点有哪些的。
一、冻干榴莲的好处
1、由于真空冷冻干燥在低温低压下进行,而且水分不经过液态直接升华,真空冷冻干燥产品可确保食品中蛋白质、维生素等各种营养成份,特别是那些易挥发的热敏性成份不损失;
2、因而能最大限度地保持原有的营养成份,有效地防止干燥过程中的氧化、营养成份的转化和状态变化。冷冻干燥制品成海绵状、无干缩、复水性极好、食用方便、含水分极少,相应包装后可在常温下长时间保存和运输。因此赋予其产品许多特殊的性能。
二、冻干榴莲的特点
1、脱水比较彻底,有利于长时间贮存。
2、物料干燥过程在冻结状态下完成,与其它干燥方法相比,其产品相对于新鲜物料的收缩率要小得多,较好地保存了其原料的组织结构和外观形态。
3、不存在表面硬化问题,且内部呈多孔的海绵状,因而具有优异的复水性。这一性能在即食方便食品中体现出了非常明显的优势。
4、由于干燥过程在很低的温度下进行,而且基本隔绝了空气,有效地抑制了热敏物质的生物的、化学的或物理的变化。充分保存了原料中的营养成份和活性物质,较好地保持了原料的天然色泽和气味。
5、减少了产品的含水量,降低了重量,便于运输。
这篇文章我们就一起了解到冻干榴莲干的特点有哪些,这样的榴莲干可以减少榴莲的含水量的,非常的方便去运输的,而且吃起来口里面满满的都是榴莲的味道的,把营养价值发挥到极致的。
众所周知榴莲是一种非常美味的水果,榴莲的特点也十分的多;但是经过长途跋涉的运输,会有部分榴莲糜烂掉,造成很大的损失。因为人们也就发明了冻干榴莲,这些榴莲保留了水果原有的味道,而且存储时间更长。真得夸夸大家的智慧哦,这些技术技能保证水果的新鲜和味道,真的太好了。
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