减肥吃主食可以吗
相信有很多人为了减肥,戒碳水,把所有主食都断了,每天只吃蔬菜水果和喝水,但是一点效果都没有,有的虽然瘦了但是很快又反弹回去。很多美容博主和明星都说,减肥要戒掉碳水,戒碳水就是不吃主食吗?答案是NO,戒碳水不等于不吃主食,减肥不可以不吃主食。
健康的减肥吃主食,要减少的只是油脂、甜食和精白米饭,而不是拒绝一切碳水化合物食品。那些生命所需的营养素,一种也不能少,甚至还要增加,才能促进脂肪的分解,维护美丽的肌肤,加强女性的魅力和活力。合理选择主食,可以既减少一餐中的能量(卡路里),又增加营养素供应,同时还不会带来饥饿感。采取这样的主食策略,才能做到有益无害,苗条与美丽兼得。
西方国家有很多营养学家提倡无谷物饮食,其实并不是让人们不吃任何碳水化合物食品,而是鼓励人们不要执着于精白米和精白面做成的主食,要多多开拓淀粉的来源,让自己选择营养价值更高、血糖上升更慢的食物来补充淀粉。因为只有这样的淀粉类食物,才能有更好的饱腹感,能更好地预防慢性疾病,还能提供更多的营养素和抗衰老成分。
研究发现,那些柔软精白的白面包、白馒头,那些白米饭和白米粥,还有各种饼干、甜点、甜饮料,都属于让人吃了不容易饱,吃过之后又容易饿的食物。它们不仅营养价值低,还让人很难控制食欲。这样的食物,自然对于控制体重非常不利。流行病学研究发现,和经常吃粗粮豆类的人相比,吃精白谷物多的人,随着年龄体重日益增加的机会更大。吃同样多的淀粉,同样多的能量,如果把主食的食材换成豆类、粗粮和薯类,效果就会大不一样。一系列研究表明,用淀粉豆类替代一部分精白米面,可以大大提高饱腹感,让人吃了之后好几个小时都不觉得饿。比如说,喝一大碗白米粥,2小时都不到就会饿;而喝同样一大碗红豆加燕麦煮的粥,干物质一样多,却能坚持到4 个小时都不饿。吃一个100克白面粉做的白馒头,根本不觉得饱;而吃一个80克全麦粉做的全麦馒头,饱感会比100克面粉做的白馒头更强。从营养素角度来说呢?吃这些豆类、粗粮做的主食,按同样多淀粉量来计算,所含的维生素B1、B2、钾、镁等营养素,都是白米饭的好几倍!
对于那些本来就主食过量的人来说,特别是甘油三脂已经升高的人,有脂肪肝的人,更要注意控制精白主食的数量。一方面用粗粮豆类薯类来替代部分精白主食,另一方面还要多吃蔬菜,来填充食物体积,提高饱腹感。
减肥戒碳水,我们要戒的仅仅只是米饭、面食、还有汽水,而不是什么主食都不吃,这样的减肥会对我们的身体照成很大的伤害。减肥吃主食,我们可以吃燕麦、各种豆类、番薯、土豆、山药、芋头等等,不要单一的只吃一种,要多种混合在一起吃,才能做到营养均衡,达到减肥的目的。
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