运动员如何调理
运动员要在比赛中取得优异的成绩,不仅需要大量有效辛苦的训练,还需要对运动员身体进行合理的调理,心理与生理都要顾及到。今天,小编要为大家介绍一些运动员在饮食方面的注意事项,来具体谈一谈运动员如何调理。
运动员如何调理
一、适宜食物
1、主食及豆类的选择:大米、小米、粳米、糙米、玉米面、燕麦、麦芽、黑米、红豆、红薯等米面杂粮、豆制品及薯类是能量、B族维生素和食物纤维的主要来源。
2、肉、蛋、奶类的选择:猪瘦肉、鲫鱼、兔肉、牛肉、鸡肉、羊肉、青虾、虾皮、牡蛎、鸡蛋、牛奶及动物肝脏、鱼肝油等。
3、蔬菜的选择:西红柿、笋、香菇、胡萝卜、海带、蒜苗、小白菜、香菜、甜椒等。
4、水果的选择:苹果、草莓、橘子等,还有榛子、松子、核桃、芝麻等干果类。
二、饮食禁忌
1、少吃油腻食物和甜食,这类食物热量高,营养价值低。
2、少用刺激性调料,如辣椒、咖喱、芥末等。
3、酸性食物吃的过多可改变血液酸碱度,影响身体生长机能。
4、训练期间会产生浮肿,需控制盐分摄入,禁食含盐过高豆腐乳、咸腌菜等。
5、油条中的明矾含铝,对运动员大脑发育不利。
6、红枣吃多了会引起腹部胀气,运动员不宜多吃,可以喝些红枣汤。
7、不喝咖啡、浓茶:咖啡导致血液亢奋、骨质疏松;茶能影响对铁的吸收。
三、调理食谱
1、黄瓜火腿豆皮
用料:豆皮、火腿、黄瓜、辣椒油,味精,盐,白糖,酱油,香油,陈醋,蒜。
做法:首先将火腿切丁,豆皮切段,黄花拍下切段,蒜是不能少的;然后加酱油,陈醋,白糖,盐,味精,辣椒油和香油一起搅拌就可以
2、黄瓜酿鲜虾
用料:鲜虾500克、黄瓜3根、红菜椒50克、蛋清1只、盐1/2茶匙3g、油1汤匙10ml、水淀粉2茶匙10g、料酒1汤匙15ml。
做法:首先将鲜虾去掉虾头,剥去虾壳,剔除虾线,用水冲洗干净后滤除水分,切成小丁,加1只蛋清、1汤匙料酒拌匀,腌制10分钟。红菜椒去除蒂和籽,切成碎丁。黄瓜洗净,切掉头尾只留中段,再切成4厘米长的段。然后用小刀在黄瓜段上划出一个长方形,掏去长方形的瓜瓤,做成竹节状,装入盘中,摆放成竹子的形状。最后用中火将炒锅里的油加热至3成热,放入腌制好的虾肉丁和红菜椒丁滑炒。加入1/2茶匙盐调味,用水淀粉勾芡起锅,盛入做成竹节状的黄瓜段中即可。
运动员不同于一般工作的人,对身体素质有很高的要求。除了大量的专业训练,饮食上也不同与普通大众的食谱。运动员应多吃那些可以增肌减脂的肉类,如鸡胸肉等,各种营养丰富的蔬菜水果,同时也要注意食物的选择上有些禁忌。运动员如何调理要多注意运动员的膳食安排,塑造健康的身心。
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