奶油可以做冰淇淋吗
吃过奶油吗,知道奶油可以做冰淇淋吗,看看这篇文章的介绍就清楚了奶油的用法,奶油可以用作很多的食物中,口感吃起来比较甜,孩子们很爱吃的美食,做蛋糕的时候不可缺少的一款美食,但是不要多吃,容易让身体长胖哟。
一、奶油可以做冰淇淋吗
可以
二、奶油冰淇淋怎么做
1、材料
A:蛋黄6个+50克绵白糖
B:纯牛奶500克+60克绵白糖
C:淡奶油250克+50克绵白糖
2、做法
(1)将材料A:蛋黄6个称量加入50克的绵白糖
(2)用电动打蛋器将蛋黄液搅打至颜色发白,糖份溶化
(3)将材料B:纯牛奶500克称量着加入60克绵白糖,然后用隔水加热的办法加热牛奶,边加热边用手动打蛋器搅拌,至糖份全部融化后离火,注意不要将牛奶煮沸了
(4)再次的用电动打蛋器搅打蛋黄液,边打边细细的淋入煮后的全部牛奶,混合成蛋奶液
(5)然后将蛋奶液用隔水加热的办法加热,边加热边用小勺不停的搅拌,至煮成粘稠粘稠的蛋奶糊
(6)蛋奶糊煮好且粘稠的标准是拿出的勺子上沾满糊状的蛋奶,不会轻易的滴落。此过程要一直用最小的火芯操作,注意别将蛋黄煮熟成蛋花。蛋奶糊煮好离火后,立刻放冷水中隔水冷却,并不断搅拌,使冷却均匀
(7)将材料C:淡奶油250克称量着加入50克绵白糖
(8)用电动打蛋器搅打至浓稠稍蓬发,拉出打蛋器滴落很慢的样子即可
(9)再次的用电动打蛋器搅打蛋奶糊,边打边细细的淋入打发的淡奶油,然后就是做好的冰激凌糊了
(10)将装冰激凌糊的盆用保鲜膜包裹,放入冰箱冷冻11.40分钟后取出,用电动打蛋器搅拌,然后再次冷冻。此搅拌过程要连做三次,每次时间间隔30-40分钟12.最后将浓稠顺滑的冰激凌倒入带盖子的容器中,入冰箱冷冻即可
三、其他
奶油冰淇淋是一道甜品,制作材料有鸡蛋、白糖等。色泽鲜艳,清凉爽口,有新鲜水果味,是春夏季非常受欢迎的甜食。
也可以根据自己口味加些果泥,但尽量不要加果汁,因为这种方法没有用到奶油,如果水份太多的话,做出来的冰激凌会不够滑。
如无掼奶油,可用掼奶浓牛奶代替掼奶油和牛奶。新鲜水果可根据季节上市情况,从下列水果中选用:草莓、猕猴桃子、苹果、梨等。选用时要注意颜色搭配协调,以增加美观。若无合适的新鲜水果,也可以用巧克力沙司浇在冰淇淋球上,则是别有风味。
了解了奶油可以做冰淇淋吗,大家可以看看奶油做冰淇淋的各种做法,都是非常不错的,文章详细的介绍了奶油的这些做法,大家可以看看有没有自己爱吃的,可以亲自动手制作一份,口感非常的好吃,特别是家里有孩子的妈妈们,可以给孩子做一份。
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