桂林米粉的做法是什么呢
桂林米粉可谓是当地的特色美食,去桂林都会去品尝一下桂林米粉的美味。为什么桂林米粉味道这么诱人?到底桂林米粉好吃在那里。我们一起去看看桂林米粉的做法的什么呢?这样想吃桂林米粉的的朋友就不会专门跑去桂林了,在家就可以吃。
一、桂林米粉的做法是什么呢
1、米粉在盆里加水泡5小时,锅中水烧开,下入米粉。煮个几分钟,期间捞几次米粉看看软硬程度,汤水应该是泛白色为最佳。
2、煮4,5分钟后捞出,在冷水里过下。然后在锅中再倒入热水,再次的下入米粉煮一会。
3、米粉捞出过水备用,卤汁和剁椒在锅中加热下。倒入材料煮下,然后加入清水,糖,醋调下味道即可。米粉可以干拌也可以和汤汁一起食用,看自己的喜好而定。
二、米粉的功效
1、补血益气
米粉中的铁元素含量比较高,而且比起其他的食物来说,更加容易被人体吸收,所以可以起到促进造血功能、预防贫血的作用。
2、健脾养胃
米粉中富含有蛋白质、碳水化合物等,有很好的健脾养胃的功效,所以即使是一些脾胃功能比较弱的人群,也是可以放心食用的。
3、聪耳明目
吃米粉还能够聪耳明目。对于一些患有眼疾的人群,例如白内障、视网膜病变、视神经衰弱等,可以起到一定的辅助治疗的作用。
4、微量元素
米粉中含有多种微量元素,值得一提的是,米粉中的铜元素含量较多,而铜元素是人体不可缺少的一种营养元素,对于血液、免疫系统、神经中枢、头发、皮肤等都有很重要的作用。
5、补充体力
每100克的米粉中含有大约85.5克的碳水化合物,可以直接分解为人体供能。所以当我们感觉到饥饿、乏力的时候。吃一碗米粉,可以迅速补充体力、解除饥饿感。
6、补充蛋白质
米粉含有较为高的蛋白质,而我们都知道蛋白质是构成机体的重要物质,生命的任何活动都需要蛋白质的参与,所以蛋白质是人体不可缺少的一种能源物质。适当的吃一些米粉,可以起到补充蛋白质的功效。
7、预防便秘
米粉可以为人体提供膳食纤维,有效预防便秘。
三、禁忌
米粉本身是一种比较有益于健康的食物,但是需要提醒各位的是,市面上出售的米粉为了达到一定的效果,里面添加了一些成分,而这些成分如果人们摄入太多的话,是对身体健康没有益处的,所以大家不要贪图米粉好吃,就将其作为主食食用或者一顿吃太多,这样对健康是非常不利的。
另外,大家在吃米粉的时候,需要注意的另一点是米粉含有的营养物质并不是太全面的,所以大家在吃米粉的时候,记得加入一些其他的食物与之一起食用,这样营养才更加的均衡。
看了上面的文章,是不是大家都解馋了呢?如果掌握到技巧,就算不在当地,也可以领略到当地的美食呢。有很多的朋友喜欢吃米粉,那么大家懂得桂林米粉的做法的什么呢?在家就可以吃到当地美食,还是自己做的是不是特别有意义呢?
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