铁锅保养小妙招
现在几乎所有家庭都会选择用铁锅炒菜,研究表明,经常吃用铁锅炒的菜对身体好处很多,但是我们在平常使用铁锅的时候也有一个困扰,就是铁锅会容易生锈,生锈之后炒菜难免会有怪味,所以我们在使用铁锅时,也要了解一些铁锅的保养方法,正确使用铁锅。
铁锅保养小妙招
1.如何处理新铁锅
对于新的铁锅,我们不要着急立刻使用,先对它做一下保护,这样可以防止以后铁锅生锈。首先往铁锅里倒一些水和白醋,搅拌均匀,用清洁块进行洗刷,洗干净之后把锅擦干。
再把铁锅烧热,准备一块带皮的肥肉,用肥肉在锅底部涂抹均匀,直到肥肉变成黑色,把肉拿出来。用温热的水清洗干净铁锅,重复三次上面用肥肉擦铁锅的操作。结束后在锅的内壁上抹一层食用油,放置一天。等第二天炒菜时直接加热倒油炒菜。
这种方法一方面可以去掉新铁锅的铁锈味和内部残留物,另一方面还能为铁锅增加一层保护膜,有效防止铁锅生锈。
2.铁锅的日常保养
我们在平时使用铁锅的时候,也有一些简单实用的小妙招来防止铁锅生锈。当每次用完锅后,不必要洗的太过干净,可以在锅壁上留一层油,这样就可以对铁锅产生养护作用。
除此之外,洗完锅之后一定要擦干净锅里的水分,等锅彻底晾干后再盖上锅盖。也尽量不要用铁锅来煮绿豆汤,因为豆子中含有的单宁质遇上铁产生反应,不仅影响味道,也不利于消化。
当然,如果家里的铁锅不小心已经生锈了,也不要放弃,铁锅生锈也是有好的办法来去除的。如果是一般的锈迹,我们用醋来清洗,先把白醋浇在锅壁上,把锈洗掉,用清水洗干净铁锅,之后再在火上烧干就可以了。然后再按照上面的方法来保养铁锅,就能有效防止铁锅生锈啦。
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