铁锅如何保养

新铁锅应多开几次锅巩固抗油粘膜，油粘膜形成后尽量的避免使用洗洁精等清洗剂，防止保护层剥落。平常铁锅保养需要注意以下几点：

1、洗完锅后需将锅内的清水擦净，以免生锈。

2、尽量不要使用铁锅煮汤等水煮食物，以免铁锅表面的油粘膜消失。

3、可用醋去除铁锅中的轻微铁锈。

4、日常可用热水刷锅，避免使用洗涤剂。锅中清水需放到火上烧干。如若做菜时用油较少，洗锅后可刷一层油放置一会儿使锅重新形成粘油膜。