清肺食谱
肺是人体最重要的器官之一,但由于现代城市污染越来越严重,空气质量越来越糟糕,呼吸系统疾病也越来越频发。环境污染给肺带来了十分严重的威胁,平时我们一定要做好保护肺部的工作。那么,清肺食谱有哪些?一起来看一下。
清肺食谱
一、白菜炒木耳
原料
娃娃菜600克、黑木耳50克。辅料:五花肉100克。调味料:葱姜各5克、食盐4克、料酒5克、生抽6克、花椒适量。
做法
1、娃娃菜洗净,用刀从中间竖切开,木耳用温水泡软,摘去根部,洗净,五花肉切薄薄的片,锅中放油,小火加热,放入麻椒炒出香味后捞出不要,放入葱姜丝炒出香味。
2、放入五花肉煸炒出油,加少许生抽和料酒炒匀,再放入娃娃菜,大火翻炒均匀。白菜稍炒软后放入泡好的木耳。加入盐,大火翻炒几分钟出锅即可。
功效
黑木耳具有滋阴润燥、养胃通便等功用,白菜微寒味甘,归肠、胃经,有养胃生津、除烦解渴、清热解毒、利尿通便等功效。
二、椰汁香芋西米露
原料
西米、芋头、椰汁、白糖。
做法
1、接一锅清水,烧开,放入西米,中火一边煮一边搅拌,约15分钟至西米半透明的时候,关火焖10分钟直至完全透明,过冷水,把粘液冲洗干净备用。
2、香芋去皮,切块状,蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能简单穿过),备用;把椰汁倒到锅里,加入适量的清水加以稀释,再加入适量的白糖,煮开,倒入香芋和西米搅拌均匀即可。
功效
香芋含较多的粗蛋白、淀粉、粗纤维,有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之效。而西米具有健脾、补肺、化痰、美容养颜之功效。
三、木瓜鱼尾花生汤
原料
木瓜、花生、鲩鱼、生姜。
做法
1、选用半个半生熟的木瓜,去掉皮、核,洗干净,切厚件;花生肉保留红棕色花生衣,用清水浸透洗净;生姜去皮、洗净切片。
2、将新鲜鲩鱼尾刮去鱼鳞,清水洗净后抹干水,用少许油加上姜片放入锅中,将鱼煎至微黄。
3、把花生肉放入瓦煲内,加入适量清水用猛火煲至水滚,再改用中火煲1小时,加入鱼尾及木瓜,再煲1小时左右加盐调味,即可饮用。
功效
花生可益脾润肺、补血;木瓜具有滋养、消食、杀虫的作用。生姜可解表、散寒、温胃、解毒;鲩鱼尾可暖胃和中、平肝、祛风、活血。此款汤水,可以健脾开胃、补中益气、滋补养颜、强壮身体,是一款适宜秋季饮用的汤水。
四、南北杏菜干猪肺汤
原料
猪肺一副,猪瘦肉200克,白菜干100克(干货),南北杏各10颗,陈皮适量,冰糖约20克(也可改放蜜枣8颗),盐2味匙。
做法
1、白菜干浸泡(约2小时)后把藏在菜叶里的沙洗干净切段;南北杏、陈皮及猪瘦肉洗干净,瘦肉飞水备用。
2、往与猪肺相连的气管内来回灌水、挤水直至猪肺变白,切大块,放入开水中飞水后捞起,切成大小适合的片;瓦煲内加入10碗清水放入白菜干、陈皮、南北杏大火煮开再放入猪瘦肉及猪肺、冰糖,小火煲2小时调入盐即可。
功效
白菜干性味甘、平,入肺、胃经,有润肺燥,清肺胃热的功用,南北杏则平喘止咳润肺,陈皮理气去痰。
五、枇杷银耳粥
原料
粳米100克,枇杷40克,银耳(干)30克,冰糖10克。
做法
1、粳米淘洗干净,用冷水浸泡发好,捞起,沥干水分。枇杷冲洗干净,撕去外皮,切成两半,剔去果核。
2、银耳用温水浸泡涨发,择洗干净,大者撕碎。取锅加入冷水、银耳、粳米,用旺火煮沸后,改用小火熬煮,至粥将成时,加入枇杷、冰糖,再煮两三沸即成。
功效
能缓解哮喘,对女性有滋阴养颜的效果。
清肺食谱有哪些?能够滋润肺部的食物还是有许多的,银耳是滋阴润燥的食物,雪梨则清肺排毒,秋冬季节最适合煮一些冰糖雪梨银耳羹喝,不仅清润肺脏,还能养颜护肤,是一道非常健康的甜品;此外,香芋、木瓜等等都是清肺解毒的食物,可以用于糖水的烹饪。
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