独特的地方美味——新疆切糕,营养丰富还美味!
我们国家地大物博,每个城市都有每个城市的特色菜品,也有独属于自己的风味小吃。在北京有北京烤鸭,在南京有南京板鸭,在山东有山东煎饼,在陕西有陕西凉皮。在新疆地区也有新疆切糕,新疆切糕是新疆地区的风味小吃。新疆切糕这种小吃是用比较多的坚果果实制作出来的,在其中还加入了一些麦芽糖浆,搭配着一起吃,这样吃起来口中既有坚果的鲜香,还有清甜的味道,深受消费者的喜爱。接下来小编就为大家介绍一下新疆切糕。
新疆切糕是什么
新疆切糕是当地维吾尔族民众,采用比较传统的方法制作出来的一种特色小吃。新疆切糕的主要原料是各种各样的坚果果实,还有麦芽糖浆制作出来的。含有比较丰富的蛋白质和脂肪等,营养元素非常高。其实新疆切糕在最开始并不是叫新疆切糕,而是别的地区的人民为这种食物所取的名字,所以新疆切糕这个称呼,才逐渐风靡全国。
新疆切糕比较硬,而且重量比较大,因为里面掺杂了很多很多的糖,花生和面粉等,而且是经过了比较多层的压制,密度比较大,水分比较少,有点像军用的那种压缩饼干。正因为它多层压制的原因,所以切糕的价格也比较贵,很小的一块新疆切糕重量就可能会达到1斤多。需要注意的是,因为新疆切糕制作比较麻烦,而且坚果用量比较多,营养比较丰富,所以新疆切糕的价格比较昂贵,一般是按照每两多少钱来算。
新疆切糕的营养成分比较多,就普通的新疆切糕来说,里面含有许多的坚果果仁,比如核桃仁,葡萄干,花生仁等等。在这些果仁中就含有非常多的蛋白质,脂肪,粗纤维和人体所需要的一些维生素等,营养非常丰富,对于小孩子来说比较好。但是有一点需要注意,新疆切糕虽然比较美味,但是也不要多吃。
根据资料记载,新疆切糕的历史比较悠久。早在古时候,新疆切糕作为可以长久储存的食物存在于商人们的旅途中。因为古代食物比较匮乏,商人出行不可能携带过多的食物,新疆切糕里面富含多种坚果的果实,含有人体所需要的氨基酸和微量元素,所以在当时也是很多商人们的首选食物。久而久之,新疆切糕的制作方法便流传下来,成为现如今比较特色的地方小吃。有对新疆切糕感兴趣的朋友,可以在新疆旅游的过程中,深切的感受一下新疆切糕文化。
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