火鸡怎么做好吃,快看看下面两款烤火鸡适不适合你!
很多小伙伴应该都吃过火鸡,就算没吃过,应该也听说过火鸡的名字吧,火鸡其实很好吃,特别是火鸡的鸡胸脯肉,火鸡鸡胸脯肉热量比较适中,营养价值很高,而且火鸡的做法其实也不难哦,那么火鸡怎么做好吃?下面我们具体看看怎么做烤火鸡吧!
一、火鸡的营养价值
火鸡是美洲特产,在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高,二低是脂肪低,胆固醇低,并含有丰富的铁,锌,磷,钾及维生素B。火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高,但是热量和胆固醇是最少的;火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸,不会导致血液中胆固醇量的增加;其次,火鸡胸肉的铁含量也相当高,对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言,火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸,可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。
二、火鸡的选购
1、看眼球:越饱满的越新鲜;
2、摸弹性:微干不黏手,毛囊突出,手指按压后可立即恢复原状;
3、肉切面:不黏手有光泽;
4、闻味道:没有酸味、臭味。
三、火鸡怎么做
1、烤火鸡
材料:面包块(切小块,干一点的面包比较好)、洋葱 (约10盎司,切小碎块)、芹菜 (1杯,切小碎块)、黄油 (1/4杯)、蘑菇(或苹果、提子随意分量)、迷迭香
做法:
小锅中溶开黄油,加洋葱、芹菜炒至半透明,放入蘑菇(或苹果、提子),但不要每样都加,否则太多了。面包块放碗中,加入A料,拌匀,加一点水,2匙就可以了。加迷迭香和盐、胡椒粉。洗净火鸡内外,用纸巾擦干。
从火鸡颈后洞中塞入C料(填料)。把鸡腿放在一起,可用metal skewer穿起。胸部向上放入烤盘中,撒上甜椒。烤箱预热350F,每磅重约烤20分钟。烤的过程中取出将烤出的汁浇到火鸡上。烤完放10分钟即可食用
注:
填料放入火鸡后就要烤,不能放在里面再放置一段时间,会变质。烤完火鸡后放冰箱时,填料也要取出。火鸡烤完的汁加入面粉和盐、胡椒粉放在锅中加热成糊状即可成为沾食火鸡的肉汁。
2、圣诞烤火鸡
原料:一只火鸡,还有切碎的芹菜粒、切好的蘑菇片、干面包粒、腌肉粒、肝酱肠、干葱头茸和蒜茸。
做法:
先将馅料用油炒热,加入盐、糖、白兰地酒各两茶匙调味,塞入鸡腔及鸡肚内,并将开口封好。用适量的盐、糖、黑胡椒粉、外国酱油涂匀火鸡身上。用大烤盆盛火鸡,鸡胸向上,放进360度烤箱。约1个小时的时间,有鸡汁流出再烤盆内,用勺子吸取鸡汁,淋回鸡身上,每隔20分钟做一次,直至烤熟火鸡为止。总共需要两个半小时的时间。
火鸡怎么做好吃?上面两款烤火鸡是不是已经勾起你的味蕾了呢?火鸡是很多小伙伴们十分喜爱的食物,也十分美味,很适合日常食用,而且就着主食吃也很下饭哦,例如吃馒头、面包、面条等等,而且火鸡鸡胸脯肉很美味哦,做法也十分多样简单哦。
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