紫色包菜怎么做好吃,营养价值这样做才高
紫色包菜又称紫甘蓝、红甘蓝、紫洋白菜或紫茴子白,俗称紫包菜。叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。因为其营养丰富,故而被人们所喜爱,被广泛用于西餐和中餐,那到底怎样做才好吃呢?随我来看看吧。
紫色包菜想必很多人都见过,但是不知道究竟怎么做才好吃。接下来将陈列许多紫色包菜怎么做好吃的一些方法,一起来看看吧!
一、凉拌紫包菜
1、食材:紫包菜、鸡粉、食盐、白芝麻、火麻油、盐、白糖、白醋、鸡精。
2、步骤:
①紫包菜洗净,切丝;
②加入适当盐和糖腌制一会儿,把多余的水分倒掉;
③准备调味汁:盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精。
④将调味汁倒入紫包菜中拌匀,撒上白芝麻!
3、小贴士:紫包菜营养丰富,尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族,以及丰富的花青素甙和纤维素等,对高血压、糖尿病患者有帮助,而用火麻油拌的紫甘蓝更有利于降血压,火麻油也是世界长寿之乡巴马当地人的日常食用油,而且当地没有一位百岁老人死于高血压、糖尿病、脑血管意外或者癌症,百岁老人人数呈不断增长趋势。
二、紫包菜炒肉
1、食材:猪瘦肉一斤、紫包菜半棵。
2、调料:盐、酱油、糖、生粉。
3、步骤:
①猪肉切薄片,用酱油、糖、生粉先腌半小时;紫包菜切丝。
②炒锅内下油,放入紫包菜丝大火炒5-6分钟,加少许盐调味后盛出装盘。
③热锅下油,把腌好的猪肉倒进去,加入一点水,使猪肉不会糊底,再小火炒5-6分钟。
④把猪肉盛入已炒好的紫包菜盘上。
4、小贴士:炒猪肉时要用小火,这样猪肉吃起来才会脆,不会太老咬不开。
三、紫包菜沙拉
1、食材:紫包菜叶3片、黄瓜半根、西兰花5朵、樱桃番茄4个、甜玉米粒少许、盐、橄榄油、沙拉酱适量。
2、步骤:
①紫包菜叶用开水烫一下,切成细丝,黄瓜去皮切成斜条,樱桃番茄对切成两开,西兰花撕成小朵,与玉米粒一同入开水焯烫熟后捞出。
②将上述材料放入碗内,加少许盐拌一下,过3分钟去掉多余的水份,倒入橄榄油和沙拉酱拌匀即可。
3、功效:紫包菜腊肠炒饭健脾开胃,米饭粒吸收了紫包菜汁的鲜甜,味道相当正点。
看了上文对于紫色包菜的介绍和紫色包菜怎么做好吃的介绍,大家是否心动了呢?这么高的营养价值,对于身体的好处那可是杠杠的,老少皆宜,也算是餐桌上的必备良品啦!当然,紫包菜除了上文中的做法,还有更多的做法,欢迎大家发挥自己的厨神能力,发掘更多营养又美味的吃法吧!
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