鸡蛋的功效,这些年你都吃对鸡蛋了吗?
说起鸡蛋,大家是不是都是一副理所应当表情,鸡蛋!不就是鸡蛋吗,有什么好介绍的呢。说起来,鸡蛋太平凡了,平凡到了大家都忽视了它的存在,忽视了它的营养价值和功效。就因为在我们的日常生活中,鸡蛋实在太普遍了,可以说到处都可以买到鸡蛋,天天都可以吃到鸡蛋。
一、鸡蛋的功效
鸡蛋是我们生活中最为常见的一种食材,以其鲜嫩的口感和丰富放营养俘获了大众的胃口,在很多人的早餐里一枚水煮蛋成了固定的选择。鸡蛋营养丰富这是众人皆知的事实,但具体都含有哪些营养成份,对人体有哪些帮助很多人并不清晰。今天,就为大家详细分析鸡蛋的营养价值究竟有哪些。
1、改善智力
鸡蛋中含有丰富的卵磷忽视了它的营养价值和功效。就因为在我们的日常生活中,鸡蛋实在太普遍了,可以说到处都可以买到鸡蛋,天天都可以吃到鸡蛋。脂、卵黄素、甘油三酯,等营养物质,它们可以对神经系统的发育起到良好的促进作用,对于孩子而言可以增强记忆力,对于老人则可以预防智力衰退。
2、保护肝脏
鸡蛋中富含的蛋白质和卵磷脂,可以促进损伤的肝细胞完成修复,帮助肝细胞再生。
3、防衰老
对于想留住年轻面容的朋友,鸡蛋在日常饮食中必不可少,它所含有的铁、钾、钠、磷等微量元素,可以保住皮肤保持红润的光泽。
二、水煮蛋
水煮蛋可谓是鸡蛋最健康的食用方式,制作的过程中不用添加任何调味,只要将鸡蛋放入清水中煮,根据个人口味可以将鸡蛋煮的老一些或嫩一些,但不提倡吃糖沁蛋,因为虽然鲜美但加温时间不够,无法彻底杀死蛋黄中的细菌。建议水煮10分钟作用,这时鸡蛋既能杀死细菌,保全营养,又不至于影响口感。
三、蒸蛋
鸡蛋羹口感滑嫩,味道鲜美,也是鸡蛋健康的食用方式,只要将鸡蛋打散,加入适量的温水搅拌均匀后,根据口味需要加入适量调味,以及葱花、银鱼等配料,然后放入火上蒸煮,8分钟左右即可出锅,这种烹调方式不会破坏鸡蛋内部主要的营养成分,但水溶性的维生素和矿物质会有所损失。
四、煎蛋
煎蛋是很多人的早餐之选,但相比前两种做法,煎蛋相对就不那么健康了,煎蛋需要油,而鸡蛋中本来就含有脂肪,这会导致油脂摄入过量,且煎制所需的高温会对鸡蛋内部的营养造成破环,因此建议煎蛋是要少放些油,且不能煎制时间过久,煎焦的部分不能食用。
由此可见,鸡蛋虽然有营养,但合适的吃法一样至关重要,建议大家在生活中多吃水煮蛋, 这样能保证营养最大限度的保留。
看了上面那么多介绍,相信大家对鸡蛋的功效也有了进一步的了解了吧。原来在我们日常生活中如此平凡普遍的鸡蛋,居然有这么这么强大的功效,这么丰富的营养,既然如此,我们还做那么多舍近求远的事情干吗呢,与其去寻找那些所谓的营养丰富的食物,还不如多和我们的鸡蛋打交道呢。
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