吃酸奶的好处

酸奶现在成了很多人的每天必喝之物，因为它不需要加热，直接可以进食，营养价值高并且有助消化。有人饿了拿它充饥，渴了拿酸奶解渴。尤其对女性来说，酸奶更是能美容养颜的饮品，那么大家知道吃酸奶的好处吗？下面让我们一起来看看。

一、吃酸奶的好处

1、 酸奶比牛奶营养更丰富且容易消化和吸收　　

发酵使奶中的糖、蛋白质、脂肪被分解成为小的分子，使各种营养素的利用率得以提高。在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。发酵后产生的乳酸，还可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，使钙磷更容易被人体吸收。　　

2、酸奶是益生茵的丰富源泉　　

益生菌是指有益于人类的生命健康的一类肠道细菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等乳酸菌，酸奶的特点就是含有乳酸菌。　　

二、酸奶的保健作用　　

1)维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。　　

2)通过产生大量乳酸酸促进肠道蠕动而防止便秘。　　

3)酸奶含有多种酶，促进消化吸收。　　

4)通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害,防止衰老。同时也抑制了这些腐败菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。　　

5)乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。　　

三、谁最宜喝酸奶

1)乳糖不耐症患者　　

部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，乳糖的消化、吸收出现障碍，喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为"乳糖不耐受症"。此时可以选择酸奶来代替牛奶，酸奶中的乳糖由于被乳酸菌发酵转化成乳酸，因此乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现腹泻症状。　　

2)动脉硬化和高血压病患者　　

一些营养学专家发现，酸奶中含有一种"牛奶因子"，有降低人体中血清胆固醇的作用。有人做过实验，每天饮720克酸奶，一周后能使血清胆固醇明显下降。　　

3)肿瘤病患者　　

酸奶中的乳酸菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。欧洲乳业发达的一些国家，认为"一天一杯酸牛奶，妇女甭愁乳腺癌"。　　

4)年老体弱病人　　

酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使肠道趋于酸性，抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌，还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质，其本身又富含蛋白质和维生素A，对年老体弱者十分有益。　　

5)使用抗生素者　　

抗生素在控制致病菌的同时，非致病菌也受到了抑制，这样，患者轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等，重则会导致其它感染性疾病。而酸奶可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。　　

6)骨质疏松患者　　

酸奶中的乳酸有利于钙的吸收，对防治骨质疏松有一定的益处。

大家看了以上的介绍，相信已经知道吃酸奶的好处了。的确，酸奶含有的多种酶，能帮助我们消化吸收营养；市面上也有售卖各种品种各种口味的酸奶，在这里还是推荐大家买台酸奶机自己在家制作，毕竟卫生干净，家人喝着也放心。