济源美食小吃有哪些

说到美食，就不能不提到小吃，这是最能反映当地特色的美食了。在济源就有很多好吃的小店，里面有各具特色的小吃。济源人的生活里总是离不开吃的，他们天生就对吃的很有兴趣。就让我们一起来找一找这些小店，小店虽小，味道可不差，在当地可是小有名气呢。吃一口，保证还想让你吃第二口。LET’S GO!

济源美食有哪些

一、锅贴豆腐

菜系：豫菜

口味：炸烧味

价格：10-40元

特色：

色泽微黄而酥软，入口即化。

原料：

豆腐(北)150克，鸡胸脯肉150克，肥膘肉150克，生菜(团叶)50克，淀粉(蚕豆)20克，味精2克，黄酒2克，椒盐5克，猪油(炼制)10克，葱汁10克，姜汁10克，花生油30克，小葱5克，花椒2克。

制作方法：

1.将鸡脯肉去筋去皮，剁砸成泥，放入碗内。

2.鸡泥内加入鸡蛋清50克、葱、花椒及其他调料搅匀上劲，再添入猪油搅拌成糊。

3.把豆腐搌成泥，掺到鸡糊里搅匀。

4.猪肥肉膘片成长6厘米、宽4厘米的薄片4片，用打好的糊逐个抹上。

5.生菜叶洗净在开水里蘸一下，截成与肥肉片同样大小的片，盖在糊上面;

6.鸡蛋清100克、湿淀粉搅打成蛋清糊备用。

7.炒锅放中火上，添入花生油，至四成热，再把豆腐坯放入打成的糊里拖一下，菜叶向下放入油锅内炸制，稍停，翻过来使菜叶向上再炸。

8.油温升高顿火，把豆腐炸透。

9.把剩下的蛋清糊淋在豆腐周围，呈圆形。

10.待蛋清微黄时捞出，改刀装盘。

11.上菜时外带花椒盐即可。

二、济源牛肉丸

来到济源你会发现，牛肉丸不再只是过年时候才能吃到的“奢侈品”，街边不仅随处可见地道的牛肉丸小饭店，济源巧手的主妇们也总会几个人合伙支起一口大地锅，炸出一盆一盆金灿灿、香喷喷的牛肉丸。

刚出锅的牛肉丸最合适干吃，丸子内炸的酥焦的孜然粒在嘴巴内释放，香而清新，完全不同于孜然粉香的那么浓郁;一把牛肉丸、一小撮香葱和香菜、加上一碗高汤，就成就了一碗清新开胃的丸子鲜汤，这样的美味怎么可以错过?

三、鸡蛋不翻儿

鸡蛋不翻是济源的一种特色小吃，是用特色小锅儿先腾出一个带窝窝的米面小饼，然后再腾出一个鸡蛋小饼，两张饼成型后合二为一，特色的鸡蛋不翻就出锅了。

在制作过程中不需反煎，故因此得名，鸡蛋不翻儿系济源民间风味小吃，历史悠久、制作考究，风味独特，再加上浓郁的地方风情，独特的地方文化，鸡蛋不翻儿已深受大众喜爱。鸡蛋不翻这个名字还有一个特别的含义，就是生活在黄河边的渔民希望出船平安归来。

四、济源土馍

土馍颜色似土呈微黄，喷放香气，诱食欲，口感好，外酥里软，硬中有脆，酥香味浓，磨齿渗唾，顺利下咽，柔和入胃，回味无穷，可食可药，食之充饥，药用消滞，防止水土不服。

五、济源山楂

山楂又名红果，果实为酸中有甜，能起到帮助消化，增进食欲之功效，并对多种疾病有辅助治疗作用，故有被人们称为一种中药。既可生吃，亦可加工成山楂片，山楂糕，山楂饮料，山楂浆等等，深受人们喜欢。

看了上面的那么多济源美食及小吃，你是不是也心动呢？心动不如行动，趁着周末，协三五好友一起出门，寻找那最特色的美味，更具风情。一口美食，三五好友，更是人生一大乐事。上面的这些济源美食一一吃过别提有多满足了。还不趁着明媚春光，来一场说走就走的美食之旅。