蛇瓜弯弯曲曲的,它是可以吃的哦
蛇瓜不知道小伙伴有没有见过?蛇瓜的外形就像是蛇一样,弯弯曲曲的,表皮是绿色的,有点偏白且有条纹,属于藤类的植物科,它的果肉是绿色的。蛇瓜喜欢温热,原产于印度,后来随着种植业的发展,在中国南北部、菲律宾、日本、马来西亚等地区都有种植。蛇瓜不仅外形比较特殊,而且它有非常好的药用价值,可以作为一道时蔬来食用。今天小编就来教大家几道用蛇瓜做出的菜肴来。
蛇瓜怎么吃
一、清炒蛇瓜
用料:蛇瓜、盐、味精、糖、葱
步骤1:挑选新鲜的蛇瓜,洗干净去皮去瓜囊后切成丝。
步骤2:在锅里放入适量的水,开大火把水烧开后,将切成丝的蛇瓜放入开水中焯水。待蛇瓜丝变软后捞出放在一旁待用。
步骤3:在锅中倒入适量的油。待油温上升后将焯水的蛇瓜丝放入锅中翻炒,翻炒的时候可以加入盐、味精、白糖调味。
步骤4:出锅前撒入一些葱花炒均匀就可以出锅了。
二、蛇瓜鸡蛋汤
用料:蛇瓜、鸡蛋、盐、味精、白糖、食用油
步骤1:将蛇瓜去皮去瓜囊,然后切成片,用盐稍微腌制一下,放一旁待用。
步骤2:鸡蛋打散放在一旁待用。
步骤3:在锅里倒入少许的油,把腌制的蛇瓜放入锅中稍微翻炒一下,然后加入适量的水,开大火煮。
步骤4:待水煮开,蛇瓜变软后,将打散的蛋液倒入汤中,并用筷子搅拌均匀,然后加入糖、盐、味精调味就可以出锅了。
三、蛇瓜炒鸡肉片
用料:蛇瓜、鸡脯肉、葱姜蒜、盐、糖、味精、食用油、料酒
步骤1:蛇瓜去皮去瓜囊,切成片或者切成丝,放一旁待用。
步骤2:将鸡肉脯洗干净切成小片,放一旁待用。
步骤3:在锅中放入适量的油,放入葱姜蒜,待炒出香味后将鸡肉片放入锅中翻炒,加入料酒。
步骤4:加入蛇瓜片一起翻炒,然后加入盐、糖调味,可以加入适量的清水稍微煮一下。
步骤5:加入少许味精调味即可以出锅了。
四、蛇瓜饺子
用料:蛇瓜、香菇、肉末、料酒、生姜粉、葱蒜、盐、糖、味精、饺子皮
步骤1:将蛇瓜去皮去囊然后切片,放在滚水里焯水,沥干水分,切成碎末放一旁待用。
步骤2:香菇切成末,和肉末、蛇瓜末放在一起加入盐、糖、味精搅拌均匀和成馅。
步骤3:现成的饺子皮中间放入馅料包成饺子。
步骤4:锅里放入冷水,开大火烧开水后放入饺子,当饺子都浮起来的时候就可以出锅了。
以上就是关于蛇瓜的一些家常的制作方法,是不是看上去很简单呢?其实蛇瓜外形有点让人感觉不喜欢,其实吃起来还是非常不错的,比较清爽,也比较有营养价值,对于老人孩子来说是一道非常不错的菜品。当然除了以上几种比较简便的烹饪方法外,还可以用蛇瓜凉拌吃或者蒸着吃,或者和其他肉类一起炒都是可以的,味道都非常好,是一个比较百搭的食物。小伙伴以后可以试一试。
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