什么鱼可以做生鱼片,吃过的小伙伴直呼人间美味
生鱼片是日料中非常具有代表性的一道菜,他是以新鲜的鱼贝类生切成片,然后沾上酱油,芥末等食用的,这种食用方法可以最大程度品尝出海鲜的鲜美,而且这些都是生吃的,更是能让人感受到最原始的味道,那么究竟什么鱼可以做生鱼片呢?下面小编就带大家一起来探究一下吧!
什么鱼可以做生鱼片
1.鲤鱼
鲤鱼是最常见的生鱼片材料,鲤鱼是据记载最早开始被用于生鱼片的鱼类,鲤鱼从唐代开始就被研究用于生吃,更是在宋代几近成为国鱼。
2.罗非鱼
罗非鱼的鱼肉十分美味,而且肉质细腻,层次丰富,做的时候只需要简单的用白醋浸泡一下,然后用饮用水洗去白醋,再沾上自己喜欢的调料放进嘴里食用即可,这种鱼不管是做生鱼片还是用于煲汤都是非常好的选择之一。
3.三文鱼
三文鱼又称鲑鱼,这种鱼是日本非常常见的一种鱼,三文鱼分为冰鲜和急冻两种,冰鲜的三文鱼的口感相对更将肥美,层次更加丰富,而急冻的就比较柴,吃起来并没有高级感。
4.金枪鱼
金枪鱼是生鱼片的宠儿,每年都有天价金枪鱼被卖出的新闻,这种鱼之所以能卖出天价和其本身的肉质有着不可分离的关系,这种鱼的肉非常厚实,而且吃起来鲜味较重,对于生鱼片爱好者来说是难得的美味。
5.墨鱼
墨鱼能做成生鱼片相信很多小伙伴都没有想到吧,其实在我国唐代的时候就有用墨鱼做成生鱼片的了,他的肉质十分爽滑,而且肥而不腻。
其实生鱼片的原产地是咱们中国,但是最后是在日本发扬光大的,小伙伴们可千万不要以为生鱼片是日本的本土菜系。生鱼片吃的就是一个原生态和鲜,生鱼片虽然好吃,可是小伙伴们还是要注意一下,毕竟生的食物还是会有不保险的地方,再吃之前一定要好好的加工。什么鱼可以做生鱼片,现在大家知道了吧。
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