长刺的野菜,你知道多少?
关于全身带刺的植物,比较常见的有荆棘、蔷薇、仙人掌这些。除此之外,还有一些不日常生活中不常见到的植物,它们除了身上长有刺,还可以当作野菜食用,而且具备一些特殊的功效。关于长刺的野菜,你知道的都有哪些呢?下面让我们一起来看看吧。
长刺的野菜
一、刺嫩芽
刺嫩芽在全国北方、南方均有分布,所以它的别名还有刺龙芽、刺老芽、龙芽楤木、鹊不踏等。这种植物一般其他灌木生长在一起,喜阳。树干上布满了小刺。它的特别之处在于它在长出的嫩芽,是一道上等的野菜,有“天下第一山珍”“山野菜之王”等美誉。
刺嫩芽这种植物的名字其实就是指它的芽。刺嫩芽富含丰富的蛋白和维生素。在春季刺嫩芽长出新芽的时候,是采摘刺嫩芽的大好时机。采摘回来后可以直接新鲜烹饪,比如用来煮面、凉拌和炒鸡蛋等,也可以用盐腌制酸菜,还可以晒干。这种野菜每年还会大量出口到国外。
二、刺儿菜
刺儿菜,是小蓟草的别称,是一种优质野菜,亦是农田、果园的常见杂草。刺儿菜的生存能力十分顽强。广泛分布在两广、西南地区的荒地、山坡中。
作用
1、饲养猪。 刺儿菜不管是幼苗时期还是开花后,都可以用来喂养猪,直接切碎或者将其晒干后研磨成粉末喂食,猪都非常喜欢吃
2、煮食。 刺儿菜的幼苗是非常美味的菜肴,可以直接炒食,也可以将其作为蔬菜,添加到粥品或汤中,就是原汁原味的菜粥、菜汤了,非常地鲜嫩可口。有利尿消肿的作用,促进毒素和水分排出体外,达到新陈代谢的作用。
3、止血。 生活中难免磕磕碰碰,流出很多血,这时将刺儿菜捣碎后,直接敷在流血的地方,很快地血就被止住了,有消炎止痛的作用。
三、簕菜
“簕”是刺的意思,簕菜即带刺的菜。
簕菜的味道很独特,带有特殊的芬芳,甘凉爽口,与大家熟知的香菜一样,吃一次不习惯,吃两次就会着迷。这菜通常做法都是炒菜或者煲汤,不过在我家乡阳江,它可以用来做一种农家乡村小糕点——狗脷仔,“脷”就是“舌”的意思,也就是狗舌头。名字是不是很土气,哈哈,不仅仅是因为它的外形与小狗舌头极为相似,还因为这点心的作用也像狗舌头一样,能去肝火,祛湿清热。所以狗脷仔既是阳江当地一种糕点,也是清热解毒的药膳。
关于长刺的野菜,以上为大家介绍了三种不同的长刺的植物,它们可以作为野菜来食用,吃起来别有一番风味。但这类植物大多生长在农村,以后大家有机会去到农村地区的时候或许会见到的。如果可以亲自品尝到其中的一些野菜,相信那将会成为一段美好的回忆。
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