花甲煮多久，怎么煮才好？

花甲相信大家都不陌生吧，很多人都喜欢吃，味道极美。是不可错过的美食。中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目等等的功效。这更加奠定了花甲的味道。同时在身心疲惫的时候，吃一吃花甲很容易缓解烦恼症状。它还含具有降低血清胆固醇作用。花甲煮多久，怎么煮才好？一起来看看吧

一、花甲煮多久，怎么煮才好？

需要煮10分钟-15分钟。

用料

花甲750g，葱2根，蒜15g，干辣椒5个，油2小匙，米酒100ml。

做法

1、备食材：花甲，葱，蒜，干辣椒，米酒。葱白部分切段，葱绿部分切花，蒜切片，花甲洗净。

2、锅内入薄油，下葱段，蒜片，干辣椒，微炒爆香温度比较高，干辣椒容易糊，要有心理准备，可以先下葱蒜微微爆炒一下，再下干辣椒，紧跟着就下花甲了。

3、倒入花甲，迅速翻炒几下，加盖，约2分钟，少部分花甲能开盖。

4、倒入米酒，加盖，约2分钟，撒葱花，起锅，酒香加热很容易散掉，花甲开壳状态，比较容易让酒香喷进去。

5、拎起一个开壳花甲没肉的那边，顺势用有肉的那一半舀一下盘里的汁，就像一个勺，这下子肉，汁，葱花都有了，海鲜自带的咸鲜，微微自然的酒香。

一般是煮5~8分钟，时间不能长，时间也不能短。不然细菌杀不死，注意是沸腾状态，担心的话来个十多分钟，只是口感会老点，只要花甲开口就熟了。

二、在家花甲怎么煮?

1、把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。 

2、切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。 

3、水中放入生姜烧开，加入适量料酒，放花甲，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。把锅拉上来，让余温慢慢煮，然后把开口的捞上来，没开口的把锅放下，再煮一会。

4、把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。 

5、热油锅下姜、葱爆香。下花甲爆炒。调入少许料酒。 

6、加入1大勺海鲜酱。加入适量生抽和盐。下青椒翻炒至青椒断生即可。

三、花甲粥做法

 材料

冷冻蛋炒饭1包，蛤蜊12颗，高汤5杯，姜丝1大匙，葱花适量，盐1又1/2大匙，糖2小匙，香油1小匙

做法

1、将所有材料准备好，冷冻蛋炒饭包装打开备用; 

2、将高汤5杯煮沸，放入冷冻蛋炒饭，熬煮成粥状，约需15分钟; 

3、放入盐、糖及蛤蜊、姜丝一起煮至蛤蜊壳全开，即可熄火，再放入葱花、香油，即可盛入碗中食用。

四、吃花甲应该注意什么?

中医认为蛤蜊：味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。适用者：老少皆宜。肺结核咳嗽咯血，阴虚盗汗者和体质虚弱，营养不良者宜食;瘿瘤瘰疬，淋巴结肿大，甲状腺肿大者宜食;化疗后宜食;糖尿病，红斑狼疮，干燥综合症患者宜食;黄疸者，尿路感染者宜食;醉酒之人宜食。不适用者：宿疾患者：慎食。蛤蜊是发物。脾胃虚寒者：蛤蜊性寒凉，不宜多食。女子月经来潮期间及妇人产后忌食;受凉感冒者忌食。

花甲煮多久，怎么煮才好？以上就是答案的。希望能帮到大家，同时也希望大家能开心。如果有什么好的建议可以告诉我们喔。好了今天的分享就到这里了。如果你喜欢美食或者是你身边有人喜欢美食，您可以关注我们网站或者是推荐我们网站给你们朋友。