东北的的白菜干怎么煮好吃又简单
我们东北一到秋菜上市的季节,家家都会买好多大白菜,然后经过挑选,一颗白菜切成四份,最后悬挂在阳光充足对地方,自然晾干。等白菜晒干了就成为了白菜干,想吃白菜干的时候用水泡发好,然后就可以制作美味对食物了。那么,白菜干怎么煮好吃又简单呢,感兴趣对小伙伴和小编一起了解一下吧。
东北的白菜干怎么煮好吃又简单
1.白菜干猪骨汤
需要的材料:白菜干若干、猪棒骨、大枣、生姜、食用盐
制作方法
(1)白菜干放入热水中浸泡两三个小时,泡软。
(2)把泡发好的白菜干反复冲洗后,切成小段。
(3)猪棒骨洗净后,用清水浸泡去除血水。
(4)取一个锅,放入清水。大火烧开后放入煮棒骨进行焯烫后捞出。
(5)取砂锅,放入清水、白菜干、大枣进行熬煮。
(6)将猪棒骨放入砂锅中,大火煲汤。二十分钟后,再转小火煲汤十分钟。
(7)最后放入少量食用盐,即可出锅。
2.白菜干煲花生猪蹄汤
需要的材料:大枣、食用盐、白菜干若干、猪蹄、花生
制作方法
(1)白擦干提前热水泡软,切成段待用。猪蹄处理一下,清洗后放置一旁待用。
(2)取一个锅放入清水烧开后放入猪蹄进行焯烫。
(3)取一个砂锅,放入清水,加入大枣、花生、白菜干进行煲汤。
(4)大火烧开后煮半个小时,转小火再煮一个小时,知道猪蹄看起来非常绵软。
(5)煮好的汤放入少量食用盐即可。
3.白菜干蘸酱
需要的材料:白菜干,大酱
制作方法
(1)白菜干冲洗干净,热水泡二十分钟左右。
(2)取一个锅,放入清水,烧开后放入白菜干煮熟捞出即可。
(3)煮好的白菜干晾凉后挤干水分,切成段。可以直接蘸着大酱吃,也可以再配其他蔬菜一起吃蘸酱菜。这是北方人的传统吃法,可能南方人会吃不惯吧,但是这么吃很下饭,吃起来也很香。
东北的白菜干怎么煮好吃又简单,如果您还知道其他方法欢迎来分享。风干后的白菜干一定要放在通风处进行保存,这样白菜干会储存很久。做好的白菜干会有一股特殊的香气,吃起来也很有嚼头。白菜干中含有大量的纤维,吃白菜干可以促进肠胃蠕动,帮助人体消化。
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