牛肾能吃吗,有哪些营养价值和做法呢
牛肾,顾名思义就是指牛的肾脏部分,生活中,我们经常会吃到羊肾、猪肾等等,既可以爆炒也可以用来煲汤,不过最常见的吃法还是将它们做成烧烤了,牛肾相对来说就比较少见了,那么,牛肾也是可以吃的吗?它都有哪些营养价值和功效呢?今天我们就来介绍一下。
一、牛肾能吃吗
牛肾是可以吃的,而且含有丰富的营养价值。牛肾也叫做牛腰子,味道也是非常不错的,我们许多的朋友们对于牛肾也都是比较喜欢食用的,当然,我们大家日常生活中经常性的食用一些牛肾,对于帮助大家进补的效果也是非常好的,尤其是我们男性朋友们,在生活中经常食用牛肾,更是可以壮阳补肾的。
二、牛肾的营养价值
牛肾的营养价值是非常高的,适当的食用一些牛肾,对于帮助我们大家补充营养的效果也是非常不错的,牛肾中含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素等等这些营养物质,并且我们大家日常生活中经常食用一些牛肾,对于帮助我们大家补充烟酸、铁、硒等营养元素的效果也是非常不错的。
三、牛肾的功效与作用
1、养肾补肾
首先,牛肾的性温、味咸,有补肾养肾的功效,如果我们大家日常生活中出现了肾虚的情况,那么适当的食用一些牛肾就是非常不错的选择,另外,牛肾还可以帮助我们大家有效的缓解和治疗一些肾脏病症的。
2、补阳壮阳
其实牛肾还具有非常不错的壮阳补肾的作用,尤其是我们男性朋友们,在生活中经常性的食用一些牛肾,对于帮助我们大家肾补气益精的效果都是非常好的,对于帮助大家治疗肾阳虚衰、阳萎早泄、遗精滑精等症状的效果也是非常不错的。
四、牛肾的做法
1、牛肾粥
材料:牛肾250g、粳米100g、油、五香粉、姜、葱、精盐各少许。
做法:牛肾粥的味道就是非常不错的,并且也是牛肾比较常见的一种食用方法,牛肾粥的做法也不难,我们大家可以先将牛肾洗净,然后去尽皮膜,接着将牛肾切成薄片与粳米一同放入砂锅中,加入一些水,大概1000ml左右就可以了,等到肉烂粥熟的时候,适当的加入一些姜、葱、油、五香粉、精盐等到这些调味品就可以了,这时候美味的牛肾粥就做好了,补肾的效果是非常不错的。
2、麻辣牛腰
材料:牛腰400公克、花椒100公克、胡麻油1茶匙、嫩姜丝200公克、盐1茶匙、米酒100㏄。
做法:麻辣牛腰的味道也是非常不错的,做法也不难,首先我们需要将牛腰切花放入锅中浸水,然后取出备用。接着将花椒浸泡在开水中炮制花椒水。接着将牛腰放入花椒水中浸泡1小时左右的时间,这样可以有效的去腥的,然后备用就可以了。然后我们可以在炒锅中放入胡麻油、嫩姜丝爆香,接着将牛腰放进去硬大火炒2分钟就可以了,忍耐适当的加入一些调味品就可以食用了。
看过以上关于牛肾的介绍,想必今后你就不会再问牛肾能吃吗这种问题了吧,不过,牛肾说到底还是属于牛的排泄器官,有腥味也是在所难免的,只要在制作时注意把牛肾内部的深红色部位去除掉,就可以解决掉这个问题了,如果吃腻了猪肾羊肾,不妨就换一下口味尝尝牛肾吧。
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