鳖怎么吃,有什么功效作用
鳖,又叫甲鱼、王八。其味道鲜美,并且含大量蛋白质,脂肪含量低,很滋补,所以很多人喜欢吃。另外,甲鱼全身是宝,头、甲、骨等皆可以入药,药用价值高;鳖肉滋补,鳖头能够补气助阳,鳖胆具有解毒消肿的功效,鳖甲能够增强抵抗力。鳖各处都有良好的功效,那么,鳖怎么吃更好呢?
一、鳖怎么吃
1.甲鱼羊肉汤
原料:甲鱼1000克,羊肉500克,草果5克,生姜、胡椒粉、盐、味精各适量。
做法:先将甲鱼放入沸水锅中烫死,剁去头爪,揭去硬壳,掏去内脏,洗净,切成1厘米见方的块。然后将甲鱼肉、羊肉、草果、姜放入锅内,加清水适量,武火烧沸后,转用文火炖至肉烂,再加盐、胡椒粉、味精,搅匀即成。佐餐食用,吃肉饮汤。
功效:适用于肾阴亏虚所致的头晕耳鸣、潮热盗汗、腰膝酸软和脾胃阳虚所致的脘腹冷痛、饮食减少、食后腹胀不舒等。
2.山药桂圆炖甲鱼
原料:山药片40克,桂圆肉20克,甲鱼500克。 做法:将甲鱼宰杀,去内脏,连甲带肉加适量水,与山药片、桂圆肉清炖,至炖熟,吃肉喝汤。
功效:具有滋阴潜阳、散结消肿的功效。
3.清蒸贝母甲鱼
原料:甲鱼1只,川贝母5克,鸡汤1000克,
料酒、盐、花椒、生姜、葱各适量。
做法:将甲鱼切块放入蒸钵中,加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱,上蒸笼蒸1个小时即成。 功效:适用于慢性支气管炎、肺结核患者,秋季咳嗽气喘、低热、盗汗,是各种慢性疾病及秋天出现干燥症状的滋补品。
二、鳖的功效与作用
1.提高免疫力
我们已经知道了,甲鱼的身体中还有许多人们身体健康所必需的营养元素,这些营养元素共同作用,可以让人们的抵抗力更加强大,对于外界的病毒能够体现一定的抵抗能力,防止病毒的入侵。
2.养颜护肤
杂鱼中蛋白质含量是非常多的,其中龟板胶这种物质就是有许多胶原蛋白组成的,这些物质对于人体来说,可能对于人体中的各个器官并没有什么作用,但是对于人们的皮肤来说是很好的,胶原蛋白能够起到很好的护肤作用,让人们的皮肤更加光滑。
3.抗癌抑癌
我们已经知道,甲鱼中含有很多的维生素和微量元素,这些元素可以让人体产生更多的抵抗力,对于癌细胞或者是癌症等,可以起到一定的抵抗作用减少,发病的可能性。
4.降压降脂
甲鱼中的脂肪含量是非常少的,不仅脂肪含量非常少,而且甲鱼中含有的一些特殊物质能够降低人们体内的脂肪含量,可以缓解胆固醇的累积,对于上了年纪的人们来说,能够起到防治心血管疾病的作用。
鳖怎么吃?有什么功效作用?鳖因为很滋补,所以可以和其他食材一起炖汤喝,这样可以充分吸收甲鱼里的营养。上面介绍了几种鳖的做法,可以供各位参考。甲鱼有着增强免疫力、养颜护肤、抗癌、降血脂等的功效,所以各个年龄段的人都可以吃,有益于身体健康。
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