荸荠雪梨银耳羹的做法 冰糖荸荠雪梨银耳羹 荸荠雪梨银耳羹怎么做
“这道汤羹粘稠爽滑,银耳、雪梨软糯,荸荠甘甜清脆,有着滋润祛燥、败火的功效。
前些年我没有吃过荸荠,也没有见过荸荠的生长过程,更不知道产于何地的荸荠好吃。偶然在饭店里吃到了荸荠,入口时那种脆脆的、甜甜的清爽感觉,给我留下了深刻的印象。从此我就喜欢上荸荠,只要市场上有卖的,我就会买回来和家人分享。
荸荠,俗名马蹄、地栗;因为它形如马蹄、颇像栗子而得名,不仅形状与栗子相似,成分和功能都很接近,果实生长在泥土中,所以有地栗之称。荸荠皮紫
黑、肉洁白、甜而多汁,清爽可口,有地下雪梨之美誉,是果蔬兼用之佳品。
荸荠中含磷量是根茎蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维护生理机能,因此荸荠适于儿童食用。荸荠有防治乳腺癌肿的作用,预防急性传染病的功能。荸荠性寒,有清热泻火的良好功效;既可清热生津,又可补充营养,最适合发烧病人食用。它有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
银耳生津养阴,润肺止咳,又能健脑防衰老,消除肌肉疲劳的作用。
雪梨具有生津、润燥、清热化痰、止咳、解酒的功效。
冰糖补中宜气,和胃止渴、化痰的作用。
这几种食材经过熬制,营养成分充分的融合,喝了这道汤羹身体该多滋润呐!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
荸荠雪梨银耳羹的做法步骤
1、冰糖150克、荸荠350克、雪梨1个、干银耳2朵。
2、取2朵银耳用清水浸泡2个小时。
3、泡好的银耳,体积胀大几倍,软滑有弹性,此时用刀割去根蒂不能食用部分,撕成小块,用水洗净,控净水分待用。
4、荸荠去皮洗净待用。
5、每个荸荠切2瓣待用。
6、雪梨削去表皮。
7、切块,盛在盆里用水泡上,防止氧化。
8、锅加入适量的水烧开,放入银耳、荸荠,大火烧开,转中小火煮30分钟。
9、见银耳变软时,下入雪梨和冰糖,再煮15分钟,见雪梨块变软时关火。
10、这道汤羹煮的多滋润呢,常喝滋补身体。
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