老北京九味酸梅汤的做法,老北京九味酸梅汤怎么做
“最正宗的老北京九味酸梅汤,炎热的夏日喝上一碗冰镇的,绝对是消暑解渴最好享受,值得冰箱中常备。
乌梅:生津止渴、止咳、止痛、止泻、止血
山楂:降血脂、活血化瘀、止泻、抗衰老、开胃消食
麦芽:行气消食、健脾开胃
甘草:止咳、抗炎、抗过敏,防癌
陈皮:通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕
苏子:除痰降气,止咳定喘,润心肺,治胸闷气逆,防止便秘
洛神花:保肝护肝、调节血压、改善睡眠、消暑降火、提神解劳
桂花:性温味辛,具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的功能”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
老北京九味酸梅汤的做法步骤
1、全部食材集体亮相
2、先把乌梅、山楂片、麦芽用纱布包好
3、锅中加入2-3升的水,大火煮开转小火
4、煮大约30分钟,水变成琥珀色,很美
5、再把陈皮、甘草、苏子、干柠檬片用纱布包好
6、加入到锅中继续煮20分钟
7、最后再把洛神花、桂花用纱布包好
8、加入锅中继续煮10分钟
9、洛神花下锅之后,水逐渐变为漂亮的红色,加入适量冰糖煮化(冰糖的量请您自己控制,喜欢喝甜些的多放些,喜欢酸的就少放些)冰糖完全融化之后,关火晾凉,收入冰箱冷藏
10、炎炎夏日,来上一杯冰镇酸梅汤,绝对超爽
11、所有食材来自中药店,安全放心
12、生津止渴,酸甜开胃
13、这红艳透亮的颜色来自于洛神花,纯天然的艳丽。外面买来的弄不好是添加了色素呢。这自制九味酸梅汤绝对值得您尝试,只要喝上一口,都会爱上它的。(请到大型中药店购买所需食材)
小窍门
大型中药店可以要求按照这个配方的配比克重抓药,并且不同时间下入的材料也可以让店铺分开装,以上克数材料为煮大约2-3升水的量,如果您不舍得浪费,煮过一次之后可以再煮一次,然后就基本上没什么味道了。您可以一次多买一些材料,要求药房按照配比分包小包装,这样每次煮就方便多了。
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