孜然土豆块的做法,孜然土豆块怎么做
“说起这烹调土豆的方法,无非就是那几种,蒸土豆、煮土豆、炒土豆、炸土豆、烤土豆外加土豆泥,相信很多朋友都会做上一种两种,有的甚至这几种都会做。
孜然土豆相信大家也吃过不少了,我们都知道,孜然是烧烤中常见的调味品,它可以使食物具有独特的口味。我就特爱孜然那种独特的味道,做孜然土豆最好是用小土豆,只是现在不是新土豆上市时,就很难买得到小土豆。不过也没关系,咱买不到小的,那就用大个的来做,美味同样的不减分。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
孜然土豆块的做法步骤
1、准备所需材料。
2、将土豆洗净切成小块,用清水冲洗一下,去去淀粉。
3、青、红椒,大蒜切碎。
4、锅内加清水烧开,倒入土豆块焯烫2分钟。
5、然后捞起沥干水份。
6、平底锅用小火烧热,加入少许食用油。
7、倒入土豆块。
8、小火煎至两面微黄,然后盛出备用。
9、重新起油锅,加入青、红椒、蒜炒出香味。
10、然后倒入煎过的土豆,翻炒一下。
11、加入孜然粒继续翻炒
12、再加入椒盐和孜然粉炒匀。
13、加入葱花。
14、继续翻炒均匀即可出锅。
小窍门
用孜然来做牛羊肉,可以祛腥解腻,并能令肉质更加鲜美芳香,增加食欲,单是那种香味就让人食指大动,欲罢不能。
孜然能祛寒除湿,理气开胃,祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。患有胃寒的人,平时可以在炒菜或烤肉的时候放点孜然,以祛除胃中的寒气。
只放椒盐调味即可,不需要再另外加盐,椒盐本身就自带辣味,如果喜欢吃更辣的朋友,可以加上辣椒粉。
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