孜然小土豆的做法,孜然小土豆怎么做
食材明细
- 香辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
孜然小土豆的做法步骤
1、小土豆不要去皮,洗干净蒸20-30分钟,筷子轻松穿透土豆即可。
2、取出用刀把土豆压扁。
3、把土豆放入平底锅,加一块黄油。
4、小火煎至黄油融化,两面金黄。
5、拧海盐适量。
6、黑椒碎适量。
7、烧烤料适量。
8、辣椒粉适量。
9、迅速翻面重复一遍以上操作。
10、完成。
小窍门
1、蒸土豆时筷子能穿透土豆即可,不要蒸的太熟。
2、把土豆轻轻稍微压扁,土豆皮裂开即可,不要压的太扁会碎掉。
3、煎土豆时要轻轻翻动,避免碎掉。
4、土豆要两面都撒料,不要在一面撒太多盐和调料,要把两面加起来的盐分调到自己的口味。
5、有的烧烤料里有盐,有的没盐,事先要尝尝口味。大部分烧烤料里有少量辣椒粉,喜欢吃辣还需要另外再加。
6、没有黄油也可以用橄榄油,或者色拉油,不建议用别的油。但是个人感觉用黄油最好吃。
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