奥尔良煎薯角的做法,奥尔良煎薯角怎么做
“土豆不但物美价廉,而且营养丰富。它的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白,利于吸收。它还含有丰富的赖氨酸和色氨酸、钾、锌、铁等微量元素。新土豆,用勺子刮掉薄薄的外皮,切成滚刀块,入锅中煎至金黄,根据口味撒上点儿盐,或者辣椒粉、椒盐、再或者蘸番茄酱,都是非常好吃的,再或者直接撒点COOK100的新奥尔良烤肉料,更是好吃又省事。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
奥尔良煎薯角的做法步骤
1、三个土豆刮掉外皮,清洗干净,沥干水
2、切成滚刀块,建议切小块,好熟
3、平底煎锅中倒植物油,比平时炒菜的油略多一点
4、油热后,将薯块倒入锅中,用铲子翻炒,使每块都能沾上油
5、不时地用铲子翻动,使薯块几面都受热,边缘变成金黄色,表面也略有颜色
6、盛出一部分入盘中撒盐食用,爱吃辣的,可以撒COOK100少许新奥尔良烤肉料,微微甜辣
7、原味的
8、撒了新奥尔良烤肉料的薯角,更有滋味,喜欢辣的可以尝试一下
小窍门
新土豆的皮非常薄,用刀刃或者勺子就能直接刮掉外皮,如果是陈土豆,就得用削皮器去皮了;土豆块可以切小一点,熟得更快;用不粘煎锅更省油,而且不粘,用普通的铁锅或者不锈钢锅,请酌情加油;边缘金黄色,就可以出锅了,根据口味来决定是吃原味的,还是加其它调料。
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