虾皮韭菜鸡蛋盒子的做法,虾皮韭菜鸡蛋盒子怎么做
“韭菜味道浓郁、营养丰富、无论怎么吃都喜欢,干烙的盒子香脆可口、韭菜香气十足、只用了虾皮和盐调味、完全体现了食材自身味道、无需过多的调味料就很鲜美”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
虾皮韭菜鸡蛋盒子的做法步骤
1、90度开水、加面粉里、边加边搅拌成絮状
2、揉成光滑的面团、盖上保鲜膜静置20分钟
3、韭菜洗净、控干水分、切碎,加食用油拌匀、让每片韭菜被油裹住、这样韭菜不会出太多汤汁
4、加入炒熟的鸡蛋碎、少许盐和一大把虾皮拌匀(可以尝尝咸淡)
5、拌好的馅
6、皮肤撒少许面粉防粘、取出面团揉至光滑、搓成长条、分成大小均匀的剂子、擀成薄饼皮,大小根据自己喜欢
7、取一张皮放入韭菜馅
8、两边对齐、捏紧
9、捏花边、捏法见图步骤、一点也不难、(不捏花边也可以)将捏好的盒子边折上去并轻轻捏一下、继续第二个边折上去并捏一下、以此类推,重复此动作、捏成穗状的花边
10、有花边的韭菜盒子不仅美观、煎的时候也不会爆开
11、平底锅刷少许油,放入韭菜盒子
12、小火煎至两面金黄即可
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