蔓越莓猪肉脯的做法,蔓越莓猪肉脯怎么做
“想吃零食怎么办,煲剧怎么能少得了零食呢?那么多的零食,最爱的就是肉类的,这次做的是蔓越莓口味的猪肉脯,感觉有点小清新,想吃的可以自己做起来。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蔓越莓猪肉脯的做法步骤
1、大部分食材准备好
2、猪肉去除不好的带筋膜的部分
3、绞成肉泥
4、加入生抽、蚝油、鸡蛋和蔓越莓烤肉酱,
5、一小勺盐,加入2g红曲粉,朝一个方向搅打上劲
6、烤盘铺一张油纸,肉馅上盖上保鲜膜,擀平
7、蜂蜜和水调兑一下
8、烤箱预热180度,15分钟取出刷一层蜂蜜水
9、继续烘烤3分钟后取出翻面刷一层蜂蜜水烤10分钟左右出炉,吃的时候自己剪块
小窍门
加红曲粉是为了上色,如果用老抽上色也是一样的。
具体调味料根据实际情况可以酌情调节。
肉片尽量擀薄厚一致,这样烘烤受热上色成熟也比较一致,手残的我表示我还是没做到,别学我。
肉烘烤时候会出水,可以中途取出把水倒出。
具体烘烤时间根据厚度来定,这个份量做了两盘,千万别烤焦了。
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