香酥反沙馒头条的做法，香酥反沙馒头条怎么做

“剩馒头的华丽变身——香素松脆的反沙馒头条，可以做零食，做小吃、也可以做下午茶小甜点~~~喜欢，你也试试吧！””

食材明细

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香酥反沙馒头条的做法步骤

• 1、食材：剩馒头、白糖

• 2、馒头先切厚片，然后该到成1厘米见方的条

• 3、锅中放油，油温六七成热放入切好的馒头条炸制

• 4、炸至金黄酥脆捞出控油备用。

• 5、另起锅放入白糖，加入少许清水熬糖。

• 6、中小火熬糖

• 7、改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状，快速放入炸好的馒头条并关火。

• 8、关火后兜炒均匀，让糖浆都裹在馒头条上，继续翻炒至糖浆冷却变白起霜便可盛出。

• 9、成品！香甜酥脆！

小窍门

让糖浆起霜小窍门：
 1、糖浆不能煮得太久，待糖浆变得浓稠时，要迅速将馒头条倒入兜匀;
 2、馒头条倒入锅中裹上糖浆后，立即关火并不断翻炒，让馒头条外的糖浆迅速降温，凝结成白霜