反沙芋头的做法 反沙芋头-来自泥土的小幸福 反沙芋头怎么做
“记得小时候,很喜欢跟着妈妈去菜园,土里的土豆,芋头,萝卜,架子上的豆角,辣椒,茄子…小时候的记忆,因为有在一起的人,一起做的事,还有参与的物,组成了所谓记忆的东西。
繁华的城市,繁忙的人,唯有食物能勾起回忆,还有那时的幸福…”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
反沙芋头的做法步骤
1、芋头洗干净,切小块,切自己喜欢的大小,我箍牙,所以切很小块。😜
2、切块,洗干净芋头粉,晾干或是用厨房吸水纸去掉表面水份。(下一步要用油炸,所以为了安全,一定要去掉芋头表面的水。)
3、锅内加油,烧热,油温的话可以用一块试试,放进去立刻冒泡的油就合适了。
4、炸好的芋头,有点点边边焦黄的感觉。
5、不粘锅,国内加水,冰糖,一起煮到冰糖融化。
6、融化了的冰糖,稍微煮久一点,大概1-2分钟。
7、煮到浓稠的糖汁,放炸好的芋头,拌煮。
8、小火慢煮,糖汁慢慢裹到芋头上面,待到糖汁煮干,完全看不到汁,就可以起锅了。
9、锵锵锵😊每一道食物的呈现都是一个变的幸福的过程,我很辛福,希望你们也是。😊
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