糯米烧卖的做法 好吃的糯米烧卖 糯米烧卖怎么做
“有一次我在包子铺买了几个糯米烧卖,结果吃了一个就吃不下去了,满嘴五香粉的味道,糯米也煮的太烂而没有了口感,于是我回家就自己尝试做了一次,味道相当的好,很多朋友也要我分享烧卖的做法,今天我到朋友家大家一起做了好多烧卖,都很喜欢很快就吃完了。今天的图片拍的不够好,因为我实在抽不开手来拍,都是收集了朋友们拍的图片,整个过程还是拍了下来,就此和大家分享。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
糯米烧卖的做法步骤
1、面粉加入适量的温水,用筷子搅拌,水要一点一点的加,到面粉都搅成絮状即可。
2、用手将面粉揉成团。
3、盖上盖子醒面30分钟。
4、醒面的时间将提前侵泡3小时的糯米上锅蒸40分钟,注意要用筷子均匀的搓几个洞洞,这样方便糯米受热均匀。
5、现在来准备配料了,五花肉剁碎,提前泡发的香菇虾米切碎,腊肠胡萝卜切丁。
6、热锅下油,放蒜米爆香,我没放,原因是我忘记了哈哈哈……
7、下五花肉爆炒至微微焦黄。
8、放两勺料酒。
9、在放五勺酱油,将肉继续翻炒上色。
10、放入腊肠继续翻炒出味。
11、放香菇虾米继续炒炒炒,炒至香菇虾米出香味。
12、再放胡萝卜丁和青豆翻炒,颜值立马来了,炒至断生即可。
13、最后,放上蒸好的糯米饭,小火慢慢翻炒,可以适当加一点点水将糯米饭炒开,尝尝味道,适当添加盐。
14、好啦,炒好的样子就是酱紫的,口水已经流出来了。
15、出锅装盘备用,话说到这里其实可以直接拿碗开吃了好吗?我口水已经控制不住了哈哈,我不会告诉你我已经偷偷抓了一把塞嘴里了!
16、面皮还没有准备呢?还是乖乖擦完口水继续揉面吧!将醒好的面团搓成条,分成四段。
17、取一份面团搓成细条,额……一头大一头小,算了,你们不要太在意我这位南方姑娘的揉面手法哈。记住剩余的三分面团一定要盖好哈。
18、将面条条均匀的切段,额额额……你们假装这些面块块都相等大小好吗?
19、皮肤上撒上面粉,取一块面团用手压扁,用手掌对着切口压。
20、用擀面杖将压扁的面团擀开。
21、一只手拿着面片,一只手用擀面杖从外到内压,压完一边再换一边,直到面片四周都压薄。
22、擀好的皮四周是薄的中间厚。额呃……它其实就是非常圆的一块面皮不是吗?不要太在意圆不圆好吗?要解放你的天性哈哈哈!
23、擀好的皮撒上面粉叠好备用。
24、取一块面皮放手心,包上糯米饭,用手心往里收,然后另一只手将面皮周边收口压紧。
25、看,包好的样子就这介样的,是不是比饺子容易很多?
26、将包好的烧卖上锅大火蒸五至八分钟即可,记得架子要刷上一层油防止烧卖粘锅哈。再次说明,这锅千奇百怪的烧卖出自我几个朋友的处女作,我只是在旁边看而已,好吃就行啦!就别太在意外观可了哈。
小窍门
1、嫌擀面皮麻烦的朋友可以买现成的饺子皮来包哈,口感嘛肯定没有自己做的好吃。
2、配料可以根据自己的喜欢食材来搭配,加上玉米也是很不错的。
3、因为我这次做的量是聚会的,做了三大锅,你们要记住根据你的人数来减量啊,不然三大锅可以吃几天了,吃伤了不要怪我哈!
-
五香花生的做法 五香花生~ 五香花生怎么做
食材明细主料花生(适量)辅料盐(适量)五香粉(适量)五香(口味)炒(工艺)数天(耗时)普通(难度)五香花生的做法步骤1、一斤半花生~倒入适量清水~2、加三勺精盐~3、加一勺五香粉~4、将花生完全浸入~5、泡上几小时后除花生衣~继续浸泡~前后共泡了24小时~6、将花生捞出沥干水份~摊在...
-
椰汁玉米汤圆的做法 椰汁玉米汤圆&鳕鱼排 椰汁玉米汤圆怎么做
“白白的汤圆面中加入了玉米粉,感觉依旧那么软糯。粗中有细,营养丰富。煮好的汤圆浸泡在椰汁中,香浓、绵甜,口感格外的不同。椰汁玉米汤圆,配上煎鸡蛋和鳕鱼排,简单而又营养的早餐就这样诞生了。”食材明细主料糯米粉(90克)玉米粉(30克)椰子粉(1袋)鸡蛋(1个)鳕鱼排(1个)辅料黑...
-
炒韩国年糕的做法,炒韩国年糕怎么做
食材明细主料年糕(适量)红萝卜(适量)大葱(适量)韭菜(适量)辅料甜辣酱(两勺)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炒韩国年糕的做法步骤1、大葱红萝卜切丝、韭菜切段。2、锅里倒入橄榄油先爆炒葱丝出香味盛起待用。3、再炒红萝卜丝,要略炒时间长些把它炒软为止也盛起待用。4、...
-
素炒伪肉松的做法,素炒伪肉松怎么做
食材明细主料豆渣(适量)辅料花生油(适量)配料生抽(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)素炒伪肉松的做法步骤1、2小勺生抽+1小勺盐调成汁。(喜欢甜的,可以把盐改成糖)2、豆渣沥干水。3、锅热倒点油,下豆渣中火翻炒1分钟。(如果豆渣没沥干,要多炒会,让水分干掉)4、倒...