简易版炸鸡块的做法,简易版炸鸡块怎么做
“炸鸡的种类很多,台式的,日式的,韩式的,西式。做法虽有所不同,但都区别不大。今天我做一款做法非常简单的炸鸡。”
食材明细
简易版炸鸡块的做法步骤
1、首先鸡腿肉去骨,切块,带皮的鸡腿肉炸出来的更香。
2、淹鸡肉,用葱粉,姜粉,蒜粉,盐,啤酒,胡椒粉,糖,把鸡肉抓一会入味,最后加少许蛋液和太白粉抓匀。
3、制作炸鸡粉:面粉和糯米粉按2:1的比例混合,把腌好的鸡块放炸粉里均匀的包裹,抖掉多余的干粉。
4、抖好的鸡块下锅炸,油温要高,等油花变小时就可以捞出来了,然后等油温再高时把炸好的鸡块再复炸一遍,外表金黄酥脆就可以了。
5、捞出鸡块立刻撒上烧烤料,就可以吃了。
小窍门
鸡肉腌的时间延长越入味。
炸鸡的时间不要太长,初炸3到5分钟,复炸不要超过一分钟。
烧烤料一定要出锅马上撒上去,鸡块捎凉粉状的料就不容易粘在鸡块上了。
-
酥炸梭子鱼的做法,酥炸梭子鱼怎么做
“现在好像产梭子鱼的季节,市场里很多,而且个头也大又很新鲜,而且家人也都喜欢这鱼。梭子鱼整尾下去的炸的味道和剔了刺下去炸的味道完全不一样,剔了刺得鱼肉吃起来更嫩些,也更香。”食材明细主料梭子鱼(适量)辅料酥炸粉(适量)盐(适量)糖(适量)酒(适量)酸咸(口味)炸(工艺)廿分钟(耗...
-
蒜香翅尖的做法,蒜香翅尖怎么做
食材明细主料鸡翅尖(适量)辅料生菜(适量)西红柿(适量)配料COOK100蒜香烧烤酱(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蒜香翅尖的做法步骤1、鸡翅尖焯水。2、放盐等腌入味后用竹签串好。3、油锅烧热,加入串好的鸡翅尖,煎到微黄捞出。4、COOK100蒜香烧烤酱适量。5、均匀抹...
-
传统土豆饼的做法,传统土豆饼怎么做
“这土豆饼是瑞典一个传统的做法。我觉得这种擦入生土豆的煎饼更香,比用煮熟的土豆泥和入面粉做成的口感好多了,大家可以试试的”食材明细主料土豆(6-8个约800克)辅料鸡蛋(1个)面粉(120克)牛奶(500ML)配料盐(1茶匙)黄油(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)传统土豆饼的做...
-
桂花炒红果的做法 谁做都会成功的微波版——桂花炒红果 桂花炒红果怎么做
“桂花炒红果,听说曾是清朝宫廷小吃,也是北京的特色小吃之一。其实不管是什么时候的,也不管是那儿的小吃,只要口味好,能受到广大普通老百姓欢迎和喜欢的就是美味。其实老北京的炒红果和北京的炒肝一样,虽然叫炒红果,并不是用锅炒出来的,而是用糖水煮出来的,而是煮出来的...