炸苹果圈的做法 西式甜品“炸苹果圈” 炸苹果圈怎么做
“炸苹果圈或炸洋葱圈一般小朋友们都喜欢。这两道菜是一甜一咸,口味各有不同,共同之处是吃起来都很香。
今天,先制作一道“炸苹果圈”,其做法也非常简单,主要做法如下;”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炸苹果圈的做法步骤
1、调制酥糊;先把面粉和淀粉混合。
2、然后倒入少许盐和泡打粉拌匀。
3、再用清水和成面糊。
4、面糊和好后倒入10%的橄榄油搅拌均匀。
5、使油和面糊搅拌至完全融合即可。
6、把苹果切成0.8厘米的片备用。
7、把切好的苹果片用套具刻刀去核,然后逐一戳成苹果圈即可。
8、把苹果圈用筷子滚上面糊。
9、用筷子夹好逐一把苹果圈下入油锅,油温六成热进行炸制。
10、把苹果圈炸至金黄色捞出。
11、把炸好的苹果圈码盘,上面撒上糖粉和青红丝便可上桌食用。
小窍门
此菜特点;颜色金黄美观、外皮酥脆内软、入口清甜味美、宴客精美甜品。
温馨提示;
1、酥炸糊的配比要合适,浓稠要合适,按以上用料称量为宜。
2、炸的时候油温不宜过低,油温低容易吃油,吃起来有油腻感。测试油温,以滴一滴面糊能立即浮出油面证明温度为合适。
3、糖粉制作方法;用粗砂糖在料理机中搅打成粉即可。
大炒勺的这款西式甜品“炸苹果圈”就做好了,供朋友们参考!
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