家常酥香小油条的做法,家常酥香小油条怎么做
“喜欢吃油条,又担心外面的不安全😓😓😥想好吃又健康,自己动手做起来!”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
家常酥香小油条的做法步骤
1、面粉中放入一个鸡蛋,少许盐,也可以放一点点小苏打。
2、用温牛奶和面。面团尽量软。沾手的话最后可以少蘸点油。
3、放到温暖的地方发酵,至少两小时以上。
4、案板上抹上油,把面摊成长条,然后切成小段儿。可以单根也可以两根重叠在一起。
5、中火将锅中油加热。放入整好的面胚。尽量要用长筷子将面胚在油中不停的翻滚,面胚会在油炸的过程中再次膨大。
6、油条出锅了。
小窍门
1.与普通发面一样,要让面团膨大到两倍。
2.注意炸油条时火不能太大,也不能太小。随时把控调节。
3.炸的过程中要不停的翻转油条,面会在热油中再次饧发。
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