咖喱肉松的做法 自制咖喱肉松 咖喱肉松怎么做

食材明细

• 咖喱 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

咖喱肉松的做法步骤

• 1、材料图：猪后腿肉、花椒、姜、香叶、八角、咖喱粉、五香粉。

• 2、猪后腿肉洗净，切方块，下锅焯水后捞起。

• 3、肉放入电压力锅中，加入花椒、八角、香叶、姜，加足够的水。

• 4、煮15分钟，用筷子可以轻松扎透即可。

• 5、煮好后捞出沥干水分用擀面杖捣碎。

• 6、再撕成细丝，尽量使每一根粗细均匀。

• 7、锅中倒入少量油，烧热。

• 8、然后将肉丝均匀地铺在锅中，将火调至最小。

• 9、加入咖喱粉。

• 10、加入盐、生抽、料酒。

• 11、不停翻炒约30分钟，肉丝越来越干并蓬松，颜色金黄即可。

• 12、炒好的肉松要趁热摊开晾凉，摊开面积越大越好，不要使肉松堆积，彻底晾凉后即可装瓶密封。