蟹中蟹的做法,蟹中蟹怎么做
“最近是螃蟹的季节,昨天清蒸了螃蟹~今天下午回来,闲着无事,干脆就用还剩下的几只捣鼓个新鲜的~本着黑暗料理的目标,邪恶的琢磨了一下,结果做出来味道还不错,绝对是小清新和重口味的混搭品~可惜灯光昏暗,拍照技术欠佳T^T,不过总体来说还可以~大家不妨做来玩玩儿~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蟹中蟹的做法步骤
1、用料,图中的鸡蛋是乱入的,没有用到~螃蟹直接上锅蒸熟即可
2、粉丝,其实半把就够了,用水泡软
3、螃蟹只取蟹壳蟹黄
4、把蟹黄蟹膏先单放在一边
5、素什锦解冻,然后放少量油下锅稍稍翻炒,淋点儿美极鲜榨,然后盛出备用
6、泡好的粉丝加入适量鱼露调味儿,不待见这个味道的亲可以加入生抽和适量盐搅拌匀
7、把搅拌匀的粉丝卷起放入蟹壳中
8、炒好的什锦和蟹黄铺在粉丝上。上蒸锅蒸十分钟
9、蒜拍成泥,加入醋,生抽,糖一点,淋香油拌匀
10、出锅后淋上蒜汁即可
小窍门
这个是玉米粒和蒜泥加上醋的神奇混搭~甜甜咸咸的海鲜风味儿,味道还不错,挺鲜的。有机会可以试试哟~摆成了螃蟹的样纸,是不是还有点儿像~哈哈~
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