紫薯水晶粽的做法 美轮美奂——紫薯水晶粽 紫薯水晶粽怎么做
“总想做款不一样的粽子,前段时间买的绿西米帮上了忙,终于做出了让自己也觉得惊艳的粽子!这款晶莹剔透的绿水晶粽你一定没吃过吧?加了紫薯馅料,又Q又吃好!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
紫薯水晶粽的做法步骤
1、准备材料
2、粽叶放沸水里煮两分钟捞起冲洗干净,这样不容易断裂
3、紫薯去皮切成片放锅里蒸熟
4、将蒸好的紫薯压成泥,加适量白糖和熟油拌成紫薯馅
5、将紫薯馅捏成一个个小团状
6、绿西米用水打湿沥干备用,不要浸泡
7、取两片粽叶剪去根部,一前一后重叠在一起
8、卷成漏斗状,装入少量绿西米
9、放入一粒紫薯馅团
10、再盖上一层绿西米,用勺子压实
11、用手指按压粽叶边,将上面的粽叶折下来盖住米料
12、将两边折角
13、用手指按紧两边的粽叶,长出的粽叶反折到边上
14、用棉线绑扎好粽子
15、包好的粽子放锅里中大火蒸20分钟即可
16、剥开那个惊艳难以言表!
17、浓香的紫薯馅味道很赞
小窍门
1、西米只要水里打湿即可,如果浸泡可能就成了一个面团
2、西米蒸出来更Q更漂亮!
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