土豆手指饼的做法,土豆手指饼怎么做
“这是一道非常有特色的小吃。土豆泥里面加面粉和纯牛奶调制,风味儿独特。好吃又好看。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
土豆手指饼的做法步骤
1、先把土豆去皮切薄片放上蒸锅,蒸熟透。我用的这种黄心的土豆容易熟蒸15分钟就可以了。
2、土豆趁热压成土豆泥。我喜欢用一个大一点的勺子,这样好压。
3、面粉和土豆泥按一比一的比例调制,准备好一盒纯牛奶。一点一点的加进去。调到可以形状即可。
4、准备好面粉,面包糠和鸡蛋。手上抹一点面粉。把调好的糊用手先搓圆球。依次裹上面粉,鸡蛋液和面包糠。要下锅的时候用手搓成条状。
5、锅里方多一点的菜籽油用菜籽油炸出来的颜色会呈金黄色,比较好看,油温5成热。把他炸成型。炸好一面再翻一面。
6、用小火慢慢煎可以快速翻动了,两面金黄即可出锅。
7、外酥里嫩。
小窍门
喜欢吃咸味儿的。里面用清水,盐,五香粉,孜然粉,等调制就成了咸鲜味的呢。
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