红烧冬瓜球的做法,红烧冬瓜球怎么做
“丫头们不爱吃青菜,正好今天休息,我把冬瓜改个样子,嘿嘿。
冬瓜是一种一年一生草本植物,茎上有卷须,能爬蔓,叶子大,开黄花。果实球形或长圆柱形,表皮呈深绿色,表面有毛和一层白粉状物质。冬瓜肉呈白色,肉质肥厚,瓜肉中间包裹着金黄色的瓜瓤,冬瓜的皮和种子均可入药。瓜形状如枕,又叫枕瓜,生产于夏季。由于冬瓜瓜熟之际,表皮上会出现一层白粉状的物质,像是冬天所结的白霜,因此冬瓜又称白瓜。
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜又有“减肥瓜”之称。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧冬瓜球的做法步骤
1、俺们亮个相,2元多钱可以吃个饱。
2、嘿嘿,我是边看电视,边坐着挖球。挖好后放冷水里浸泡,免得干黄了。
3、锅里放油,烧热,放姜蒜爆香。
4、倒进冬瓜球快速翻炒。
5、撒少许盐。
6、继续翻炒,放进少许酱油,手不停。
7、加入蚝油,糖和适量水,继续快速翻炒。然后用中火翻炒,直到汁水收干再出锅。
8、成品。
小窍门
炒糖色还是冰糖味道颜色好看些,没有冰糖就将就着用砂糖。
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