西红柿虾仁烧冬瓜的做法，西红柿虾仁烧冬瓜怎么做

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

西红柿虾仁烧冬瓜的做法步骤

• 1、冬瓜去皮，切厚片。

• 2、西红柿切快

• 3、虾仁去黑线，洗净片两半。

• 4、放少许盐，姜汁，黄酒，淀粉抓匀。

• 5、起油锅爆香葱花，下虾仁滑熟。

• 6、滑熟的虾仁盛出备用。

• 7、用滑虾仁的底油翻炒西红柿。

• 8、翻炒出红油。

• 9、下冬瓜稍作翻炒后加水加盖焖煮。

• 10、冬瓜很快煮熟，放虾仁。

• 11、加盖烧1分钟。

• 12、加盐，糖调味后盛出装盘。

小窍门

冬瓜含水量较多，烧制时会出水，不要加太多水。如菜汤太多了可用淀粉勾欠。