炸知了的做法,炸知了怎么做
“知了,在我们这儿是这么叫的,也有的地方叫爬爬、知了猴等。小的时候,就跟着大人晚上带着手电去抓知了,地面上会有一个个的小洞,他们到了晚上就从那个小洞爬出来,还满身的土呢,看着它们费劲的往上爬,然后找地方慢慢蜕掉身上的外壳,变成能飞的知了。我往往抓到了,有时也放走了,不忍心吃它们。很多年不吃这个了,偶尔吃一次,会想起小时候的事情,想起小时候上早学时,走在有树的堤坝上,会不经意间找到知了的小洞,但最终还是放走了它们。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
炸知了的做法步骤
1、原料:知了。
2、将知了先用水泡泡清洗干净,然后加入盐和胡椒粉腌上30分钟。
3、锅内倒入油,油六成热时,下入知了,中火炸熟即可。
4、成品。
小窍门
想要成品更脆一点,可以进行复炸,但炸制时间不宜过长。知了要先腌好,再炸制。
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