包菜肉丝炒粉的做法，包菜肉丝炒粉怎么做

“这里的粉说的是一种河粉，在潮汕地区有自己特有的名字——粿条。我们是说炒粿条的，为了沟通无障碍，我还是用粉来代替粿条吧。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

包菜肉丝炒粉的做法步骤

• 1、包菜切细，装盘备用。（这里的量有一小部分留着炒饭）

• 2、猪肉肥瘦分开，瘦肉切丝，肥肉切片。

• 3、葱切段备用。

• 4、河粉(粿条）备用。

• 5、净锅煎肥肉。

• 6、煎至猪油出尽，捞出猪油渣，倒出一半猪油，留待炒饭。

• 7、剩油炒肉丝。

• 8、肉丝熟透，倒入包菜翻炒。

• 9、包菜翻炒至熟，加盐调味。

• 10、放入河粉（粿条），加入适量酱油，翻炒。

• 11、翻炒均匀，最后加入葱段翻炒至软即可出锅。