酥香麻辣花生米的做法,酥香麻辣花生米怎么做
“结婚后第一次下厨,虽然胳膊被油给烫了几个小泡泡,可是老公和婆婆非常爱吃,所以以后会继续下厨。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酥香麻辣花生米的做法步骤
1、原料
2、花生米要洗干净备用
3、花椒一勺,辣椒两勺,小茴香一勺,八角丁香各两个,盐两勺,十三香一勺煮开,放入花生米煮两分钟。
4、花生米去皮冰箱冷冻一天
5、冷油下花生米,加热过程中要注意搅拌,以免花生粘锅的地方会糊,
6、花生全部浮起,而且颜色微黄,可以捞出来了
7、锅里留少许油,放入花椒一勺辣椒两勺盐一勺,翻炒,在倒入花生米,翻均匀。
8、做好的花生米放凉后很酥脆的,做好吃不是很辣,如果放入保鲜盒等两天在取出,才是真正的香酥麻辣了
小窍门
要注意啊,花生去皮太麻烦了,所以要有耐心啊.在炸花生米的时候油会崩到手的,所以一定要用纸巾把花生米上的水吸干净,
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