凉拌粉鱼的做法，凉拌粉鱼怎么做

“五一节刚过不久，眼看着天气一天比一天热起来，凉拌凉粉是夏天家常吃的最多的解暑食品，炎热的夏季来一碗凉爽麻辣的凉粉，真是太美了。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌粉鱼的做法步骤

• 1、买回来的粉鱼要在开水中焯一下，焯至粉鱼变透明了就可以了，焯完后马上放冷水盆中冲凉。

• 2、麻酱凉白开水懈开。

• 3、蒜拍成末。

• 4、黄瓜切丝。

• 5、另取一碗，放生抽，香醋，香油。

• 6、焯好的粉鱼放碗里。

• 7、粉鱼中加入黄瓜丝，蒜末，麻酱，勾兑好的调味汁

• 8、最后放入油泼辣子。

• 9、拌匀开吃。

小窍门

经过焯制的粉鱼，会比较劲道。