凉拌荞麦凉粉的做法,凉拌荞麦凉粉怎么做
“荞麦有健脾消积、下气宽肠、解毒敛疮的作用。
掌握好了比例,任何人都可以轻松操作。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌荞麦凉粉的做法步骤
1、做好的荞麦凉粉(前面菜谱有制作方法)。
2、扣在案板上。
3、将凉粉切成自己喜欢的样子。
4、放入盆中。
5、取一蒜臼,放入大蒜、小米辣、盐、味精,捣成泥状,用凉开水搅匀。
6、倒入凉粉中。
7、放适量生抽、陈醋。
8、放适量辣椒面和芝麻。
9、炒锅放油烧热,放花椒炸香。
10、将热油浇在芝麻和辣椒面上。
11、放上咸韭菜即可。成品。(咸韭菜:韭菜切碎,放重盐,腌制片刻即可。)
小窍门
料汁五花八门,在此仅列一种,可根据自己喜好,尽情发挥。
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