黑白糯米鲜肉粽的做法 端午浓情－黑白糯米鲜肉粽 黑白糯米鲜肉粽怎么做

“加了黑糯米之后口感更加糯了，加上鲜肉了香气，真是吃了一口接一口了！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黑白糯米鲜肉粽的做法步骤

• 1、黑白糯米洗干净后加水浸泡2个小时左右;

• 2、粽叶和妈莲草加水浸泡（水大概没过粽叶即可，最好找一重物压住）；

• 3、肉切小块，加入盐，鸡粉，胡椒粉和生抽腌一小时左右；

• 4、浸泡后的糯米冲洗干净，沥干水分，加入盐，鸡粉，胡椒粉和生抽搅拌均匀后加入肉块；

• 5、取一浸泡好的粽叶冲洗干净；

• 6、头部内卷成漏斗状，漏斗底部收紧；

• 7、加入少量拌好的糯米，压实后加满漏斗口处；

• 8、包好的两边收紧，上面剩余的粽叶下折盖住漏斗口后，剩余的叶子折好收向边角；

• 9、用马莲草绑好粽身，防止煮的时候漏米；

• 10、包好的粽子紧凑点码在锅中，加入没过粽子的水；我用的高压锅五谷键煮的，煮好后闷大概30分钟；

• 11、哈哈!出锅了！最好用凉水冲下，这样会特别好剥皮！开吃哟！