香酥椒盐鸡柳条的做法 香酥椒盐鸡柳条【端午节的一道菜】 香酥椒盐鸡柳条怎么做

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香酥椒盐鸡柳条的做法步骤

• 1、鸡胸肉逆纹切成小条状。（猪肉和鱼片都可以）

• 2、加适量的盐和糖拌匀腌制1,2个小时或放冰箱过夜。

• 3、青葱，蒜切成幼末，红辣椒切薄片。

• 4、鸡蛋液加入肉中拌匀让每条肉都沾有蛋液。（加蛋液是增加肉的粘稠性而更容易沾裹粉类）

• 5、每条肉肉都均匀地沾上地瓜粉，放掌心略为抓一下让肉变直成圆条状。

• 6、全部沾了地瓜粉捏好的鸡柳条。

• 7、烧热油，把肉条分开放下先不要动它让它定形先，几分钟后再用铲子把它翻翻，炸至外皮上色即可捞起。

• 8、待油温再度升高，把肉回锅再炸一下捞起。（这样的肉吃起来会变得比较酥脆）

• 9、炸好的酥脆鸡柳条。

• 10、另起油锅，放下蒜末和红椒末爆香。

• 11、青葱碎也放下略炒。(不要炒太久，以免出水）

• 12、放下鸡柳条拌一拌，撒少许椒盐或盐即可关火了。

• 13、【香酥椒盐鸡柳条】